●●●鶏肉は生産額ベースで増加●●●

　米国農務省（USDA）は4月に「Poultry Production and Value 2003」を発表した。これによると、2003年11月30日現在の飼養羽数は対前年比1.1％減の84億9千万羽となり、ブロイラーの生産量（生体重量ベース）は同0.2％減の19.9百万トンとなった。生産額は、同13.2％増の152億1,495万ドル（約1兆6,889億円、1ドル＝111円）となり大幅な増加となった。これは、1羽当たりの販売単価が13.4％高の100ポンド当たり34.6ドル（キログラム当たり約85円）で推移したことが主な要因である。

　また、鶏卵は前年度比24.1％高の53億1,531万ドル（約5,900億円）、七面鳥は前年度比0.5％減の27億ドル（約2,997億円）となり鶏卵の高値が現在も継続している。

図1　ブロイラーの生産量と販売額の推移

資料：USDA／NASS「Poultry-Production and Value」各年版 注1：年度は、前年12月〜当該年11月 　 2：生産量は生体重量ベース 　 3：販売額は、生体重量換算価額（（可食処理ベース価格−加工コスト）×生体から丸どりへの歩留り） 　 4：年間出荷羽数が50万羽以下の州を除く

●●●ジョージア州が引き続き最大の生産州●●●

　飼養羽数の州別動向を見ると、最大の生産州はジョージア州（合計に占める割合は14.8％）で、前年比2.3％減の12億6,050万羽と7年連続で首位を保った。これに続く第2位のアーカンソー州（同14.0％）および第3位のアラバマ州（同12.2％）については、それぞれ、0.5％増と1.1％減となった。以下、ミシシッピは2.7％増、ノースカロライナは3.7％減となった。「ブロイラーベルト」と呼ばれるこれらの南東部5州で全米の6割が生産されているが、生産額はジョージア州の前年対比10.7％高の21億4,850万ドル（約2,385億円）、アーカンソー13.9％高、アラバマ14.2％高と大きく増加している。

●●●鶏肉価格が上昇●●●

　主な飼料となるコーンミールや大豆ミールの価格の高騰があるものの国内での牛肉、豚肉価格の高値からの代替需要が増加しており、ブロイラー卸売価格（12都市平均丸どり価格）は、2003年1月以降前年同月を上回って推移している。2004年3月は、前年同月比32.2％高のポンド当たり76.4セント（キログラム当たり約187円）となった。また、小売価格についても2003年11月から増加に転じ、前年同月4.9％高のポンド当たり110セント（同269円）と上昇している。