酪農家は自信を回復

　デーリーオーストラリア（ＤＡ）は先ごろ、酪農家調査を含む「酪農乳業の現状と見通し」を発表した。

　 これによると、豪州の酪農家は、2002/03年度の大干ばつで大きな被害を被ったが、この２年間の国際乳製品価格の上昇により、経営への自信を回復してきているとしている。しかし、酪農を廃業する者も多く、その結果、豪州全体の乳牛飼養頭数が増加せず、生乳生産量は増加していない。今後も生乳生産の伸びはわずかにとどまるものと見込まれている。概要は次のとおり。

酪農家調査結果

　○生乳生産量

　 2005/06年度は、調査先酪農家の多くが乳牛の飼養頭数を増やし、生乳生産量を増加させたが、一方で、廃業する酪農家も多く、結果的に生乳生産量は伸びていない。2006/07年度も、肉牛価格が堅調に推移するため、と畜に回る乳牛の数が多く、乳牛の飼養頭数はわずかに増加するのみと予測され、生乳生産量は前年度比1〜２％増にとどまる見込みである。2005/06年度は1,000万キロリットル、2008/09年度は1,040万〜1,080万キロリットルの生乳生産量を見込んでいる。

　 ○酪農家の将来展望

　 将来を肯定的に捉えている酪農家の割合は、昨年は53％であったが、今年は61％と８ポイント上昇しており、また、投資計画のある酪農家も大幅に増え、酪農家の自信の回復がうかがえる。一方、酪農家の12％は、向こう３年以内に農場を保有するが酪農経営をやめると答えている。

　 廃業した酪農家のうち77％は現在も農場を所有し、54％は肉牛生産に転換している。
※現在の平均的酪農家像

　 乳牛飼養頭数：242頭、土地：205ha、酪農専業率：酪農家の68％、人工授精利用率：酪農家の86％

2006年の酪農乳業界の動向

　2006年に入って、国際乳製品価格が軟化傾向にあるものの、引き続き高い水準を維持していることから、豪州の酪農乳業界は、これにより利益を享受している。酪農家は、乳製品輸出価格の高騰や乳業会社の生乳獲得競争により生乳価格が上昇したおかげで特恵的な利益を得ている。また、酪農家は、生乳生産量を増やすよりも、経営改善による利益確保を重視するようになっている。

　 乳業会社は、十分な乳処理能力の下、市場の状況に応じて有利な製品を製造する柔軟性を身に着けている。

国内市場の状況と見通し

　現在、豪州全体の生乳生産量の約50％が国内で消費されており、その４割が飲用向け、６割がチーズ、デイリースプレッド、ヨーグルトなどの乳製品向けとなっている。

　 豪州の小売業界は、スーパーマーケットが国内市場の生乳消費量の62％を扱っている。スーパーマーケットは飲用乳を中心にプライベートブランドを推進し、伝統的な乳業会社のブランドと競っている。また、消費者の生活様式の変化に伴い、外食などが増加しフードサービス業界が急成長してきている。全体として、豪州国内での牛乳乳製品の販売額の増加は緩やかで、今後も年１〜２％の増加にとどまると見込まれる。

国際市場の現状と見通し

　上述のとおり2006年に入って、国際乳製品価格がやや軟化傾向にあるが、今後の世界の乳製品需要は、主要な消費国の好調な経済情勢や新たな機能性乳製品の開発などにより、堅調に推移すると見ており、乳製品市況も同様に堅調に推移すると見られる。今後は、中国やブラジル、アルゼンチン、ウクライナなどの新興の酪農国家の出現によって、将来の貿易構造が大きな影響を受けると見ている。