資料：（独）農畜産業振興機構調べ、MLC「European Market Survey」
注：卸売価格は枝肉の市場参考価格

2006年11月の生産量は、前年同月比2.9％減の15万５千トン 2007年２月の価格は、前年同月比0.9％安の100キログラム当たり116.4ユーロ