資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
　注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料4ページ「ウ　乳製品の在庫量」

2007年５月の生産量は、バターが前年同月比2.8％減の５ 万７千トン、脱脂粉乳は12.9％減の５万３千トンとなった 2006年６月末の政府在庫はバター、脱脂粉乳ともにゼロ 2007年５月末の民間在庫は、バターが前年同月比3.0％増の12万２千トン、脱脂粉乳が37.4％減の４万１千トン