資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
　注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料4ページ「ウ　乳製品の在庫量」

2007年８月の生産量は、バターが前年同月比23.6％増の５万トン、脱脂粉乳は40.7％増の４万７千トンとなった 2006年９月末の政府在庫はバター、脱脂粉乳ともにゼロ 2007年８月末の民間在庫は、バターが前年同月比21.1％増の11万８千トン、脱脂粉乳が152.4％増の６万４千トン