資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
　注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料4ページ「ウ　乳製品の在庫量」

2007年７月の生産量は、バターが前年同月比21.8％増の５万２千トン、脱脂粉乳は36.7％増の５万５千トンとなった 2006年８月末の政府在庫はバター、脱脂粉乳ともにゼロ 2007年７月末の民間在庫は、バターが前年同月比4.6％増の12万３千トン、脱脂粉乳が50.1％増の５万７千トン