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【ブラッセル駐在員 池田 一樹 ４月２２日発】デンマークではオーガニック酪 農家の経営収支が向上していることが、同国食糧農水産省の農水産経済研究所の調 査で明らかになった。一般酪農家と比べても高い利益が得られている。 この調査は、９７／９８年度のオーガニック酪農家の経営状況を取りまとめたも ので、昨年度に続き第２回目である（海外駐在員情報通巻第３３６号）。 オーガニックに転換済みの酪農家（以下「オ酪農家」と言う。）の戸数は291戸 と、昨年度（159戸）に比べ大幅に増加した。転換中の酪農家を加えた戸数も、昨 年度(324戸）を上回る385戸となった。オ酪農家の経営概況を昨年度と比較すると、 年間搾乳牛飼養頭数はほぼ同じであるが、畜産用地が大幅に増加した。新規オ酪農 家の経営規模が大きかったためであるが、全体としては、自給飼料基盤が充実した こととなる。 オ酪農家の経営収支を昨年度と比較すると、農業収益が増加し、農業経営費が減 少したため、農業利益が昨年度に比べて約４割増加した。 農業収益の増加は、主に穀物収益の増加によるものである。生乳価格は昨年度よ り低下したが、搾乳牛１頭当たりの泌乳量が増加したため、生乳収益はほぼ横ばい となった。また、農地面積が増加したため、面積当たりで支払われているオーガニ ック酪農への補助金も増加した。 農業経営費の減少は、購入飼料費および雇用労働費が大幅に減少したことによる ものである。オ酪農家は、一般酪農家に比べて、生産基準を満たすための設備投資 や広い経営面積により、減価償却費や雇用労働費が増加する。ただし、今回の調査 では、主として自給飼料基盤の充実により、購入飼料費が減少したため、両者の農 業経営費はほぼ同レベルとなった。 デンマークのオーガニック酪農家の経営状況
（単位：千デンマーククローネ/戸）
| オ酪農家 | 一般酪農家 | |
| 農家戸数(戸) | 291(159) | − |
| 農地面積(ha) うち畜産用地 | 83.2(71.4) 62.0(54.4) | 69.3 44.6 |
| 搾乳牛頭数１） | 63.2(62.6) | 66.9 |
| 農業資産額(期首) | 5,036 (4,461) | 4,420 |
| うち不動産 | 3,603 (3,136) | 3,159 |
| 泌乳量(kg/頭) | 6,574 (6,341) | 7,079 |
| 生乳価格(/100kg) | 291 (305) | 236 |
| 農業収益@ うち生乳収益 補助金２） | 1,684 (1,608) 1,211 (1,209) 66.7(60.0) |
1,543 1,120 0 |
| 農業経営費A うち飼料費 雇用労働費 減価償却費 | 1,063 (1,160) 260.1(302.2) 113.9(179.9) 199.3(181.7) | 1,067 326.9 92.9 163.8 |
| 農業利益@−A=B | 620.1(447.8) | 476.1 |
| 農外収入C | 172.3(225.8) | 160.0 |
| 利益合計B＋C=D | 792.4(673.6) | 636.1 |
| 純支払い利子E | 382.6(372.8) | 325.7 |
| 経常利益D-E=F | 409.8(300.8) | 310.4 |
| 家計消費などG | 316.5(346.0) | 284.5 |
| 当期利益F-G | 93.3(▲45.2) | 25.9 |
| 資産(期末) | 6,651 (5,495) | 6,214 |
| 負債 | 4,197 (3,897) | 3,610 |
| 負債割合 | 63.1% (70.9%) | 58.1% |
1)年間搾乳牛飼養頭数 2)オーガニック補助金
（注）１ カッコ内は昨年度の数値
２ デンマーククローネは約１８円
デンマークのオーガニックミルクの生産量は、９７／９８年度には全体の３．５
％であったが、本年夏までには ７．５％にまで上昇するとみられている。ま
た、昨年末の時点では、デンマークの飲用牛乳の約２割、学校給食用牛乳の３割、
発酵乳の約１割、チーズおよびバターの約３％がオーガニックミルクから製造され
ていると報じられている。
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