豚肉

好調に推移する加工品需要

　４年５月の推定出回り量（消費量、部分肉ベース）は112,683トンとなり、前年
同月をかなり下回った（対前年同月比90.5％、図１）。特に、３年１月以来、前年
同月を上回って推移していた輸入品の推定出回り量は、輸入量の減少もあり、35,2
60トン（対前年同月比86.4％）となり、前年同月を下回った。

　家計消費量は、３年１月以降前年を割り込んで推移しており、４年４月も対前年
同月比97.4％と引き続き前年を下回った。しかし、ソーセージ等の加工品仕向肉量
は、４年４月も対前年同月比107.1％と引き続き前年を上回った。


引き続き減少基調で推移する生産量

　５月の生産量（部分肉ベース）は、78,774トン（対前年同月比91.8％）となり、
依然前年を下回っている（図２）。

　また、農林水産省畜産局によると６月の肉豚出荷頭数（見込み）は1,498千頭
（対前年同月比103％）、７月は1,519千頭（対前年同月比98％）と見込んでいる。


根強い人気の輸入チルド

　５月の輸入量（部分肉ベース）は、41,555トン（対前年同月比97.8％）となった。
輸入量は、平成３年１月以降前年同月を上回って推移していたが、２月末以降、期
末在庫が前年を上回り、やや過剰気味であったこと、また４月の大量輸入の影響も
あり、前年同月を下回った。

　なお、先月に比べ、全体では約７千トンの減少であるが、フローズンが約６千ト
ン減少しているのに対し、チルドは量販店等の需要を受け約８百トンの減少にとど
まり、9,965トン（５月全体の輸入量の24％）となった。


先月より値を上げた卸売価格

　５月の枝肉卸売価格（東京市場、省令価格）は、国内豚肉の生産減、輸入量の減
少等により先月に比べ12円／kg値を上げ、543円／kg（対前年同月比91.7％）とな
った。６月の速報値は、５月に比べ54円／kg値を上げ、597円／kg（対前年同月比
96.8％）となっている。

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