国内生産量は前年並み 6月の推定出回り量（消費量、骨付き肉ベース）は、14万4千947トンと前年をや や下回った（▲2.8％、図1）。 生産量は前年並みの12万トン（農林水産省食肉鶏卵課推計）となった（図2）。 また、農林水産省統計情報部によると平成5年7月、8月、9月のブロイラー用ひな 出荷羽数の見通しは、それぞれ対前年同月比100、100、98％と見込まれている。 一方鶏肉の輸入は、国内相場の低迷により抑制傾向が続いているが、6月は3万412 トン（▲13.5％、図3）とかなり減少した。これで6ヵ月連続して前年を下回ること となった。 国内消費の低迷により10万トン台に乗った推定期末在庫 6月末の推定期末在庫は、10万676トン（19.5％）と前月に引き続き高水準の在庫 量となった。特に国産品については、消費量が生産量を下回り、前月に比べ約3千 トン在庫が増え、2万3千771トン（214％）となっている。なお、6月の卸売価格（東 京、中値）は、不需要期であることと相まってそれぞれ512円／kg（▲7.2％）、309 円／kg（▲17.2％）となった（図4）。 やっと底値が明けた卸売価格 7月（速報値）の卸売価格については、それぞれ487円／kg（▲3.9％）、299円／ kg（▲12.6％）となった。6月末から7月初旬にかけもも肉が480円台、むね肉が290 円台まで下落したが、梅雨明けと同時に持ち直し、8月に入ってからはそれぞれ520 円台、320円台となっている。 今月のトピックス
| 銘柄鶏肉は小売り向けが8割（荷受・流通段階） (社)日本食鳥協会「銘柄鶏肉の生産・流通実態調査報告書」の荷受・流通段階における調査結果によると、銘柄鶏肉は、量販店が47.1％、食鳥小売店が16.0％、その他小売が8.2％、百貨店が7.1％など小売向けが8割を占め、一方、卸売業者は13.1％、外食・加工などの業務用は3.7％にすぎない。銘柄鶏肉の今後の取扱いについては、「量を増やしたい」が83.8％を占め、「銘柄数を増やしたい」の13.5％を大きく上回っており、量への関心が高いといえる。 |
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