生乳生産、前年を下回る 5年9月の生乳生産量は、69万4千30トンと今年度初めて前年をわずかに下回り、 減少に転じた（▲0.1％）。北海道、都道府県別にみても、両者ともに前年をわず かに下回っている（両者とも、▲0.1％）。また、生乳生産量を季節調整済み値で みると、5年度に入ってから、ゆるやかな減少傾向である（図1）。 牛乳消費は低迷 飲用牛乳等生産量のうち、はっ酵乳だけは前年をかなり上回っている（11.6％） が、それ以外の飲用は、すべて前年を下回っている。9月の飲用牛乳等向け処理量 は、44万3千198トンと前年をやや下回り（▲4.7％）、これを季節調整済み値でみ ると、5年に入ってから、一貫して減少している（図2）。 バターの価格は安定指標価格を下回る 9月の乳製品向け処理量は、24万916トンと先月に引き続き前年をかなり上回った （9.4％）。バター、脱脂粉乳の生産量は、先月よりさらに伸びが大きくなった （バター24.8％、脱脂粉乳12.9％）。この結果、バター、脱脂粉乳の卸売価格は、 低下傾向にあり、下落を続けているバターは、ついに、安定指標価格（1,032円／ kg）を下回り、1,023円／kgとなった（図3、4）。 今月のトピックス
| 肉用牛に取り組む酪農家が増加 農水省が10月21日に公表した酪農部門の構造動態調査（平成5年1月1日現在）によると、酪農家で肉用牛を飼養している農家の割合は、昨年より4％増加し23％となり、特に、交雑種の飼養農家が目立って増えている。また、最近のヌレ子等の価格の低落に対する経営の対応策をみると、20頭未満の規模では、交雑種等の肉用牛の増産が多いのに比べ、20頭以上の規模では、搾乳牛の増頭で所得を確保しようとしている。 |
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