◎地域便り

地域に根づいた市場直営の精肉店舗

  昨年の本誌５月号で､ 群馬県玉村町の株式会社群馬県食肉卸売市場が直営の
精肉店を開店したことを紹介したが､ 正直言ってその時は､ 順調に運営できる
かどうか､ とても不安であった｡ しかし､ 昨年４月19日の開店後､ 約８カ月経
過した現在､ その不安は一掃され､ 予想を上回る販売実績を示すに至っている｡ 
　
　地域への宣伝を通じ､ 地元の消費者から､ 直営店の肉は柔らかくて旨いとい
った評判が広がり､ お中元・お歳暮時期には､ 地域の会社から大口注文もあっ
た｡ 
　
　店舗の規模は､ 売り場面積65�u､ カットスライス場20�u､ 資材庫等30�uであ
り､ 男子２名､ 女子１名の計３名で業務を行っている｡ 
　
　 ｢企業は､ 地元住民と共にあり､ 利益を地元に還元しなければならない｣ と
いった考え方が強まっている現在､ 市場直営精肉店では､ 地元の消費者に対し
食肉市場として ｢何をいかに還元するか｣ ということに重点を置き､ これから
もより良い商品を安く販売したいと考えている｡ 地域消費者の喜びが食肉市場
の喜びでもあり､ 使命でもある｡ 壌菌処理) を実施している｡
�@ 悪臭の軽減 �A堆肥化の促進についてはおおむね達成されたが､ 現在､ 処理
段階で生産される液肥の有効活用を模索している｡ 
　
　今年度は､ 本格的に家畜ふん尿有効利用調査試験に取り組み､ 上川支庁､ 道
立上川農試､ 士別地区農業改良普及センター､ 士別市､ ＪＡ士別市､ ＪＡ多寄
の７団体からなる調査チームを編成した｡ チームでは､ 夏ダイコンが作付けさ
れた民間ほ場に､ 28の試験区を設け､ 液肥の散布試験を実施､ 過日､ 普及セン
ターが中心となり生育､ 収量調査を行った｡ 
　
　今後､ 土壌の化学性・物理性調査､ 液肥・堆肥の成分分析､ 有毒性物質の有
無､ 土壌生物性 (微生物) 調査等をチーム内で分担して行い､ 年度末までに報
告書をまとめることにしている｡ しようとする取り組みが広がりを見せている｡ 

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