◎地域便り
| この「地域便り」では、北海道、岩手県、群馬県、宮崎県及び鹿児島県の協力を得て、地域における畜産の新しい動き、先進的な畜産経営の事例等を紹介してます。 |
いわいずみ短角牛の地元消費を目指して
(岩手県 及川 団)
岩手県のＪＡ岩泉町は､ このほど､ 食肉処理加工施設を建設し､ ５月から
稼働を開始した｡ この施設は､ 地元特産品である短角牛肉の円滑な供給体制
を確保し､ 地元消費の拡大を図ることをねらいに建設されたもので､ 精肉販
売はもとより加工品の研究開発など､ ｢いわいずみ短角牛｣のブランド確立の
柱として､ 関係機関から大きな関心を集めている｡
ＪＡ岩泉町ではこれまで､ さいたまコープや県内大型店舗との産直事業や
会員制による宅配事業などを通して ｢いわいずみ短角牛｣ の販売を進めてき
たが､ 地元に食肉処理加工施設がないため､ 安定的な供給体制が十分確保さ
れなかった｡
今回完成した施設は､ 木造平屋建て､ 面積63.76㎡で､ 県の ｢活力あるむ
らづくり促進対策事業｣ により､ 総事業費1, 000万円を投じて建設された｡
主な設備としては､ 低需要部位の保管に必要なプレハブ冷蔵･冷凍庫､ スネ
など固い部位の一次加工のための回転釜の他真空包装機､ ミートスライサー
・チョッパーなどである｡
当面は､ 会員制販売に向けた月２頭の精肉処理が主流となるが､ 今後は加
工部分の充実を図り､ 町内の学校給食への提供やホテル､ 民宿等への安定供
給を促進し､ 地元での消費拡大を強力に押し進めることとしている｡
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