● １月の生乳生産量
前年同月をわずかに上回る
１月の生乳生産量は､ 72万６千950トン (1.4％) となり､ ７年９月以降､ 一貫
して前年同月を上回って推移しているものの､ ８年７月をピークにその伸び率は
鈍化傾向にある (図１)｡ 地域別にみると北海道は2.4％増､ 都府県は0.7％増と
前年同月を上回った｡
牛群検定 ((社) 家畜改良事業団) の結果から､ １頭１日当りの平均泌乳量を
みると､ 北海道は７年１月以降､ 前年同月を上回って推移してきたが､ ８年度前
半の天候不順による日照不足から､ 収穫された牧草の栄養価が低かったこと等に
より､ 10月以降､ 前年同月を下回って推移しており､ １月は25.7kg (▲0.4％)と
なった｡ 都府県は１月が26.1kg (1.2％) と３カ月連続で北海道を上回り､ ２月
は26.3kg (1.2％､ 速報値) となった (図２)｡
● １月の飲用向け処理量
前年同月をわずかに上回る
１月の飲用牛乳等向け処理量は､ 40万４千511トン (1.1％) となった (図３)｡
生産量を品目別にみると､ 低脂肪乳等の加工乳､ 栄養強化タイプ (牛乳タイプ)
が人気の乳飲料､ 各種ヨーグルトを中心にしたはっ酵乳は､ 消費者の健康志向を
背景に前年同月を上回り､ 冬期に入っても好調に推移している｡ 一方､ 牛乳は昨
年８月以降､ 前年同月を下回っており､ 乳酸菌飲料も前年同月を下回った (牛乳
▲2.7％､ 加工乳3.7％､ 乳飲料17.8％､ はっ酵乳17.7％､ 乳酸菌飲料▲0.9％､
図４)｡
● １月の乳製品向け処理量
前年同月をわずかに上回る
１月の乳製品向け処理量は､ 飲用牛乳等向け処理量の伸び (1.1％) を生乳生
産量の伸び (1.4％) が上回ったことから､ 31万２千435トン (1.5％) となった
(図５)｡
品目別にみると､ 生クリーム等需要拡大事業の効果等から､ クリームの生産量
は７年11月以降､ 前年同月を上回って推移してきたが､ ８年10月をピークに伸び
率は鈍化傾向にあり､ １月は４千779トン (9.8％) となっている｡
● １月の脱脂粉乳
生産量は前年同月をわずかに上回る
１月の脱脂粉乳の生産量は､ １万９千226トン (1.1％)､ 推定出回り量は１万
５千700トン (▲3.0％)､ 推定期末在庫量は､ ４万４千600トン (11.8％) となっ
た (図６)｡ 例年の傾向のように､ 在庫量は前月に比べて３千600トンの積み増し
となった｡
大口需要者価格は､ ７年７月をピークに小刻みに値を下げてきたが､ １月は12
月より16円値を上げ､ １万３千485円／25kg (▲0.6％) と､ 依然として安定指標
価格を5.0％上回っている (図７)｡
● １月のバター
価格は上昇傾向
１月のバターの生産量は､ ９千175トン (0.5％)､ 推定出回り量は４千700トン
(▲19.7％) となった｡
推定期末在庫量は､ ８年８月以降減少傾向で推移しているが､ １月は４千500
トン積み増しされ､ ２万６千300トン (▲9.9％) となった (図８)｡
６年秋より底保合で推移してきた大口需要者価格は､ ８年２月､ ３月の947円
／kgを底に値を戻し､ ８月以降､ 在庫の減少に伴い上昇傾向で推移している｡ １
月は12月より３円値を上げ､ 969円／kg (2.1％) と安定指標価格を2.4％下回る
水準まで戻した (図９)｡
中央酪農会議は先頃､ 指定生乳生産者団体会長会議を開き､ ９年度の全国の生
乳供給計画数量を､ 前年度生乳出荷基礎目標数量の1.9％増と設定した｡ この結
果､ ７年度から３年連続の増産計画となった｡ このうち､ 脱脂粉乳等の特定乳製
品向け及び生クリーム等向けの一部に限り､ 特別生産枠数量として９万トンを設
定した｡
また､ 生乳需給委員会による今後の生乳需要の見通しによると､ ９年度は､ 飲
用牛乳等向けが前年を0.3％上回る程度､ 乳製品向けは調製品輸入の動向にもよ
るが､ 生クリーム等向け､ 脱脂粉乳､ チーズが引き続き堅調に推移すると見込ま
れることから､ 前年を4.4％上回ると予測｡
調製品輸入の動向・影響については､ 引き続きより詳細な実態把握を行う必要
があるとしている｡
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