★ 事業団から

“おいしさ”と“情報”をもっと知る！ ’９８特産ちくさん物フェア盛況に終わる

企画情報部情報第一課

　当事業団では、３月５日（木）〜１０日（火）までの６日間、東武百貨店池袋
店において「’９８特産ちくさん物フェア」を開催し、１４２，０００人のお客
様にご来場いただきました。

　全国各地で地域の特性を活かし、創意工夫をこらして作られた牛乳・乳製品、
食肉、鶏卵等の特産畜産物を一堂に集めての展示・販売だけでなく、今回は「畜
産物の衛生管理」をテーマに、手やまな板を清潔に保つことの重要性等、家庭で
の基礎的な衛生管理の手法を紹介するためのコーナーの設置やイベントを行いま
した。

　鎌倉女子大学の成瀬宇平（なるせ　うへい）教授が、料理教室の先生と一緒に
料理を作りながら、セミナー形式で衛生管理を紹介した「くいしん坊セミナー」、
クイズ形式で楽しく畜産物について知っていただく「畜産健康・衛生クイズ」、
パネルやビデオにより衛生に関する情報をお知らせした「ちくさん物“衛生管理
コーナー”」など、たくさんお客様にご参加いただきました。

【家庭でできる衛生管理をテーマにした成瀬宇平先生の「くいしん坊セミナー」 　「O−１５７を死滅させるには、逆さに数字を読んで“７５℃−１分でOになる”」と分かりやすい説明】

【おいしいものをみつけにこられたお客様でおおにぎわい】

【原料にこだわったソフトクリームは女性に大人気】

　今回のフェアには、昨年より１２者多い、２５都道県６３者の出展があり、会
場内には全国各地の特産畜産物が所狭しと並べられました。お客様は、おいしい
ものをみつけようといろいろと食べ比べたり、出展者と話をして東京ではなかな
か手に入らない特産畜産物をお求めになられていました。

　お陰様で、今年もフェアが成功裏に終了したことをご報告申し上げるとともに、
ご来場いただきました方々、出展者及び関係都道県等関係者の皆様に厚くお礼申
し上げます。

【小冊子「わが家はちくさん家族」から】

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