8 月−28,748トン（0.0％）
・ 7 年 1 月以降、基調としては減少傾向であったが、10年 6 月、 7 月と前年
同月を上回る。
・ 8 月は前年同月並みで、10年度累計では、0.5％増。
・枝肉重量は、各品種ともわずかに増加傾向。
8 月の和牛−45,660頭（▲0.1％）
乳牛−54,905頭（▲2.8％）
・和牛は、めすが 3 カ月連続で前年同月を上回るが、去勢は 3 カ月ぶりに下回
る。
・乳牛は、去勢が３カ月連続で前年同月を上回るが、めすは12カ月連続で下回る。
8 月−56,795トン（▲0.7％）
・冷蔵品は、夏の需要期にもかかわらず、米国産、豪州産ともに前年同月を下回
り、合計で11.5％下回る。
・冷凍品は、加工向け需要が好調で、前年同月を9.1％上回る。
輸入見込数量（事業団調べ）
8 月の米国産−27,502トン（▲2.0％）
・冷蔵品は、原産地高、円安等から、 6 カ月ぶりに前年同月を10.6％下回る。
豪州産−26,608トン（1.2％）
・冷蔵品は、国内相場軟化等から前年同月を11.9％下回るが、冷凍品は、ハンバ
ーガー等需要が好調で19.4％上回る。
8 月−90,129トン（4.8％）
・国産品34,254トン（20.4％）､輸入品55,876トン（▲3.0％）で、合計では、前
月に続き前年同月を上回る。
・10年度累計では、3.3％増。
8 月−278g／人（▲0.7％）
・ 9 年11月までは、かなり減少した前年同月を上回って推移し、回復傾向。
・しかし、12月以降は、消費支出が低迷する中で、10年６月を除き、前年同月を
下回って推移。
8 月−100,240トン（4.5％）
・国産品は12,326トン（17.2％）と、４月以降前年同月を１割以上、上回って推
移。
・輸入品は87,914トン（2.9％）と、 5 月以降 9 万トン前後で推移。
8 月−1,111円／kg（▲9.0％）
・国産品志向、F1取引頭数の増加等から引き続き高水準にはあるものの、前年が
より高い水準であったこと、消費低迷の影響もあり、１月以降前年同月を下回
って推移。
8 月のＡ5−2,435円／kg（0.8％）
・ 4 月は約 1 年ぶりに前年同月を下回ったが、 5 月以降再び上回り、2,400円
台で推移。
Ａ3−1,631円／kg（▲3.0％）
・ 2 月以降、わずかながら前年同月を下回る月が多い。A 2 は、 1 月以降、前
年同月を下回って推移。
8 月の乳去勢Ｂ2−607円／kg（▲25.0％）
・消費低迷の中、需要が他品目へ移行していること等から、前年同月を大幅に下
回る。
Ｆ1 去勢Ｂ3−1,334円／kg（▲6.5％）
・消費低迷の中、全国的な取引頭数の増加もあり、２月以降、前年同月を下回る
月が多い。B 2 は、 9 年11月以降、前年同月を下回って推移。
8 月の米国産冷蔵リブアイロール2,002円／kg（10.0％）
・需要はそれほど強くないものの、輸入価格の上昇、ロイン輸入量減少による品
薄等から、 5 年 3 月以降初めて2,000円を超える。
豪州産冷蔵グラス・フルセット−524円／kg（▲4.5％）
・前月まで３カ月連続で、前年同月を上回ったが、８月は輸入量増加等から、下
回る。
８月の頭数−18,831頭（0.9％）
・母牛頭数の減少等から、基調としては前年同月比で減少傾向。
８月の価格−366千円（▲1.2％）
・８年11月以降、基調としては、前年同月比でわずかに低下傾向。おすに比べ、
めすの低下率が大きい。
８月の子牛価格−75千円（▲33.5％）
・取引頭数は大幅減少だが、枝肉価格の大幅低下等から、９年10月以降、前年同
月を下回って推移。 4 月に 2 年ぶりに10万円を割り込み、低下続く。
ヌレ子価格−12千円（▲61.5％）
・子牛価格の低下等から、前年同月を大幅に下回り、 2 万円を大きく割り込む。
8 月の子牛価格−169千円（▲17.4％）
・枝肉価格の低下、取引頭数の増加等から、 9 年 9 月以降、前年同月を下回っ
て推移。 4 月に 9カ月ぶりに20万円を割り込み、低下続く。
ヌレ子価格−75千円（▲26.3％）
・子牛価格の低下、取引頭数の増加等から、９年12月に10万円を割り込み、ほぼ
一貫して低下。
低下傾向のF1価格
F1 の枝肉価格、子牛価格が低下傾向にある。
F1 枝肉の取引頭数（ 8 中央卸売市場計）は、F1 生産の増加を受け、 8 年12
月以降、大幅な増加傾向にある（図15）。
枝肉価格（Ｂ3）は、 9 年まで堅調に推移してきたが、全般的な消費低迷に加
え、取引頭数の大幅増加もあり、10年２月以降、前年同月を下回る月が多くなっ
ている。
子牛の取引頭数も、F1生産の増加を受けて増加傾向が続いている。枝肉価格の
低下に加え、取引頭数の増加等から、子牛価格も、 9 年 9 月以降、前年同月を
下回って推移している（図16）。
F1子牛が７〜８月齢、その後の肥育期間が18〜20月とすれば、子牛の取引頭数
から見て、今後も枝肉の出荷は増加傾向が続くものと見られる。今後のF1の枝肉、
子牛価格に注目したい。
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