7 月−32,764トン（4.1％）
・７年 1 月以降、基調としては減少傾向。
・10年 6 月、 7 月と前年同月を上回り、10年度累計では、0.6％増。
・枝肉重量は、各品種ともわずかながら増加傾向。
7 月の和牛−55,071頭（6.4％）
乳牛−59,751頭（0.3％）
・和牛は、めす、去勢ともに前年同月を上回る。特にめすは、11.0％増。
・乳牛は、去勢が前月に引き続き､前年同月を上回る。2.1％減のめすを合わせて
も、 2 カ月連続でわずかに増加。
7 月−69,878トン（21.6％）
・冷蔵品は、夏に需要の強いばら等が増加し、前年同月を8.3％上回る。
・冷凍品は、前月、SG発動回避で、通関保留された在庫の通関等で、前年同月を
21.6％上回る。
輸入見込数量（事業団調べ）
7 月の米国産−33,726トン（28.7％）
・冷蔵品は、ロインの減少傾向（▲16.6％）、ばらの増加傾向（23.1％）続く。
豪州産−32,046トン（16.7％）
・冷蔵品は、夏の需要を見越し、９カ月ぶりに18千トンを超え、前年同月を10.0
％上回る。
7 月−96,916トン（4.4％）
・前月、 5 カ月ぶりに前年同月を下回る。
・７月は、輸入品が70,258トン（14.6％）とかなり増加し、国産品が26,657トン
（▲15.5％）とかなり減少したものの、合計で再び前年同月を上回る。
7 月−267g／人（▲1.9％）
・ 9 年11月までは、かなり減少した前年同月を上回って推移し、回復傾向。
・しかし、12月以降は、消費支出が低迷する中で、10年６月を除き、前年同月を
下回って推移。
7 月−104,833トン（9.2％）
・国産品は17,838トン（74.7％）と、大幅に前年同月を上回る。
・輸入品は86,995トン（1.4％）。
7 月−1,076円／kg（▲8.6％）
・生産量の減少傾向、国産品志向等から引き続き高水準にはあるものの、前年が
より高い水準であったこと、景気低迷の影響もあり、１月以降前年同月を下回
って推移。
7 月のＡ5−2,431円／kg（1.3％）
・ 4 月は約 1 年ぶりに前年同月を下回ったが、 51月以降再び上回り、2,400円
台で推移。
Ａ3−1,605円／kg（▲1.9％）
・ 2 月以降、わずかながら前年同月を下回る月が多い。Ａ 2 は、１月以降低下
傾向。
7 月の乳去勢Ｂ2−596円／kg（▲22.1％）
・全般に需要が弱い中、頭数減で手当てしにくいこと等から、需要が他品目へ移
行し、前年同月を大幅に下回る。
Ｆ1 去勢Ｂ3−1,346円／kg（▲3.3％）
・２月以降、前年同月を下回る月が多い。Ｂ２は９年11月から低下傾向で、７月
は前年同月を 11 割以上下回る。
7 月の米国産冷蔵リブアイロール1,940円／kg（8.3％）
・需要はそれほど強くないものの、品薄感、輸入価格上昇等から、前年同月を上
回る。
豪州産冷蔵グラス・フルセット−544円／kg（2.4％）
・３カ月連続で、前年同月を上回る。輸入量増加等から、８月に入って値を下げ
る。
７月の頭数−31,314頭（▲4.8％）
・母牛頭数の減少等から、減少傾向続く。
７月の価格−359千円（0.4％）
・ 6 カ月ぶりに前年同月をわずかに上回る。
・しかし、基調としては、８年11月以降、わずかに低下傾向。おすに比べ、めす
の低下率が大きい。
7 月の子牛価格−81千円（▲28.7％）
・取引頭数は大幅減少だが、９年10月以降低下傾向。枝肉価格の低下もあり、４
月に 2 年ぶりに10万円を割り込み、低下続く。
ヌレ子価格−17千円（▲55.8％）
・子牛価格の低下もあり、前年同月を大幅に下回り、 2 万円を割り込む。
7 月の子牛価格−177千円（▲10.9％）
・枝肉価格の低下もあり、 9 年 9 月以降、低下傾向。 4 月に 9 カ月ぶりに20
万円を割り込み、低下続く。
ヌレ子価格−86千円（▲16.3％）
・ 9 年12月に10万円を割り込み、 1 月以降低下傾向。取引頭数は引き続き増加
傾向。
夏はばら、冬はサーロインが人気
量販店での牛肉の種類別購買状況（食肉POS情報、事業団調べ）を見ると､８年
度に低下した輸入品のシェアは９年度になって上昇し、10年度も同様の傾向で推
移している（図15）。
季節別に見ると、夏は輸入品のシェアが上がり、逆に冬は国産品のシェアが上
がる傾向にある。
次に部位別に見ると、ばらが常にトップで、年間を通じて４割前後のシェアと
なっている。特に焼き肉需要が盛り上がる夏は、そのシェアが５割弱にまで上昇
している。
一方、サーロインのシェアは、年間を通じて１割強だが、12月には13〜14％と
なり、 11 年で一番高くなっている。
（詳細データについては、巻末の資料 9 ページを参照）
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