★ 事業団から

必見！ちくさん物・あんしん向上生活術 ’99特産ちくさん物フェア盛況に終わる

企画情報部情報第一課

　当事業団では、２月18日（木）〜23日（火）までの 6 日間、東武百貨店池袋店
において「’99特産ちくさん物フェア」を開催し､12,700人のお客様にご来場いた
だきました。

　このフェアは、全国各地で地域の特性を活かし、創意工夫をこらして作られた
牛乳・乳製品、食肉、鶏卵等の特産畜産物を一堂に集めて展示・販売を行うとと
もに、今回は「畜産物と衛生管理」をテーマに、畜産物の製造過程での衛生管理
や家庭での基礎的な衛生管理の手法を知っていただこうとイベントやコーナーを
設けました。

　女子栄養大学の上田 成子 先生によるセミナー「家庭でできる簡単衛生管理術」
は、クイズ等もまじえ楽しい雰囲気の中で進められました。また、出展者を訪ね
ソーセージやチーズ作りを衛生管理にポイントをおいて紹介したビデオや家庭で
の衛生管理の方法が一目で分かるディスプレイ等に、たくさんのお客様が見入っ
ていらっしゃいました。

　今回のフェアには、22道県51者の出展があり、会場内には全国各地の特産ちく
さん物がそろいました。お客様は、出展者と話をしたり試食をしながら、出展者
自慢の商品の中から納得した品物をお求めになられていました。

　お蔭様で、今年もフェアが成功裏に終了したことをご報告申し上げるとともに、
ご来場いただきました方々、出展者及び関係都道県等関係者の皆様に厚くお礼申
し上げます。

【上田成子先生によるセミナー 「家庭でできる簡単衛生管理術」】		【会場は大勢のお客様で賑わいました。】

今回のフェアでは、酪農や乳製品製造に携わる女性の出展者が目立ちました。

北海道
	（有）トゥリリアム・オカダ・ファームの岡田ミナ子さん（左）は、農場の牛の乳から作った自家製ソフトクリーム、ハム、ソーセージを出品（畜産の情報10年11月号、専門調査員レポートで紹介）。隣は、牧場で働いている静岡県出身の和田 絵里子さん。

	群馬県
（財）神津牧場はジャージー種の牛乳、乳製品等を出品。小泉 裕子さんは、オーストラリアの牧場で実修した後、神津牧場に勤務し、加工部でチーズ等の製造や商品開発に取組んでいる。

埼玉県
	（有）加藤牧場 の加藤 忠司さん（右）と 3 女のこずえさんは、牛乳、アイスクリーム等を出品。忠司さんが酪農、 3 人の娘が、加工と販売を分担している。

	山梨県
キープ協会は、ジャージー種の牛乳、ソフトクリーム等を出品。畑さつきさんは、普段は牛の世話を担当している。将来は、酪農ヘルパーになりたいという。

奈良県
	農事組合法人ラッテたかまつ の高松 美保さんは、ケフィア菌を使ったヨーグルト、アイスクリームを出品。お兄さんが酪農、美保さんは製造を担当している。

	栃木県
栃木しゃも加工組合の石澤慎一さん（左）と栃木しゃものコスチュームで応援に駆けつけた同県畜産課の佐藤さん。この他、道県等の職員の方々が販売の応援にいらしたところもありました。

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