【奥美濃古地鶏雌雄像の除幕式】
【奥美濃古地鶏（卵用）】
岐阜県／植田 拓也
岐阜県は、古事記にまつわる伝説が多くあり、歴史的に最も古い土地と言わ れている。 中でも岐阜地鶏は、天照大神をして自ら天の岩戸を開けさせた「常世の長鳴 鳥」の流れをくむ地鶏で、この岐阜地鶏をもとに、「神代の味」の再現を目指 して県養鶏試験場が平成 4 年に開発したのが、奥美濃古地鶏である。 今日、全国では約150種の地鶏・銘柄鶏があり、ブランド競争が繰り広げら れているが、幸いにして、奥美濃古地鶏（食肉用）の出荷羽数は順調に伸びて おり、10年度は20万羽が見込まれている。 「絶妙な歯ごたえとこくのある旨み」は消費者に大いに評価され、販売指定 店・料理指定店も52店に達している。 県庁の玄関には、日展評議員神戸峰男先生作の奥美濃古地鶏雌雄像があり、 訪れる県民を出迎えてる。 生産面では、岐阜アグリフーズ農場においては、抗生物質を排除したEM飼 育（注）を進めるとともに、武芸川町では町や商工会が一体となり飼育牧場の 整備や奥美濃古地鶏料理・加工品の開発に取り組むなど、新たな動きが続いて いる。 一方、流通面では県経済連と岐阜アグリフーズがタイアップし、生産と消費 の間をうまく調整し、定時・定量出荷を円滑に実施している。 奥美濃古地鶏の将来を見た場合、生産面においても流通・消費面においても 様々な課題があることは否めない。しかし、本県では関係者がその都度、繰り 返し繰り返し話し合い、方向を出してきていることから、今後も関係者の協力 の下に基盤作りが進むと考えられ、年間30〜50万羽の出荷体制も遠くはないと 思われる。 （注）EM飼育とは、Effective Microorganism（有用微生物群）を利用して、 飼料から抗生物質を排除して飼育する取り組みである。
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【奥美濃古地鶏雌雄像の除幕式】 |
【奥美濃古地鶏（卵用）】 |