10月−694,239トン（0.5％）
・北海道は前年同月を1.4％上回り、都府県は0.3％下回る。全国では前年同月と同水準。
北海道：10月−27.6kg（1.1％）
都府県：10月−27.3kg（2.2％）
11月−27.1kg（1.5％、速報値）
・北海道は、10月は前年同月をわずかに上回る。
・都府県は、14年 6月以降はおおむね前年同月並み。15年10月はわずかに上回る。
10月−431,103トン（▲3.3％）
・15年 6月以降は 5カ月連続で下回る。
・飲用牛乳の生産量（牛乳と加工乳の計）は、15年 7月以降、 4カ月連続で下回る。
10月−344,340kl（▲4.0％）
・15年 7月以降 4カ月連続で下回る。
10月−35,337kl（▲6.0％）
・一貫して減少傾向で推移。
・15年10月は前年同月をかなりの程度下回る。
10月−乳飲料 108,941kl（3.5％）
はっ酵乳 66,955kl（1.0％）
・乳飲料は、14年 9月以来、13カ月ぶりに前年同月を上回る。
・はっ酵乳は、15年 6月以来、4カ月ぶりに前年同月を上下回る。
10月−225,717トン（7.6％）
・15年 6月以降 5カ月連続で上回る。
10月−11,954トン（4.6％）
・チーズ生産量は 2カ月連続で前年同月を上回る。
・10月の直接消費用ナチュラルチーズ生産量は、1,539トン（22.3％）と 5カ月連続で上回る。
10月の生産量−14,051トン（10.2％）
・生産量は前年同月をかなりの程度上回る。
・推定出回り量は15,500トン（▲0.4％）。
・推定期末在庫量は25カ月連続で前年同月を上回り、15年10月は78,900トン（16.5％）。
10月−13.542円／25kg（▲0.4％）
・平成14年 4月以降、前年同月をわずかに下回って推移。
・13年度から安定指標価格は廃止された。
10月の生産量−6,072トン（13.9％）
・生産量は、15年 7月以降 4カ月連続で上回る。
・10月の推定出回り量は7,800トン（▲28.2％）。
・10月の推定期末在庫量は、28,900トン（16.0％）。
10月−961円／kg（1.2％）
・13年度以降上昇傾向で推移。
・13年度から安定指標価格は廃止された。
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