資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料49ページ「ウ　乳製品の在庫量」

・2009年8月の生産量は、バターが前年同月比13.6%減の4万5千トン、脱脂粉乳は8.3％減の4万8千トンとなった。 ・2009年9月末の政府在庫は、バター、脱脂粉乳ともにゼロ ・2009年8月末の民間在庫は、バターが前年同月比23.1％増の12万トン、脱脂粉乳が17.3％減の6万4千トン