◇絵でみる需給動向◇
９６年１０月から一貫して上昇してきた域内バター価格は､ ９７年下半期に入 っても､ 上昇傾向が続いている｡ 域内の指標価格の一つであるオランダのブラン ドバターの取引価格 (以下 ｢バター価格｣ ) は､ ９７年８月にこの３年間の最高 値であった９５年１２月の７３０ギルダー (約４万３千円) ／１００kgを更新し､ １２月には前年同月を１５．０％上回る７８０ギルダー (約５万１千円) に達し た｡ ９８年１月は横ばいとなったものの､ これは８９年 (年間の平均価格は８１ ８ギルダー (約５万４千円) ) に次ぐ記録的な水準となっている｡ ◇図：域内バター価格の推移◇
この価格上昇の背景としては､ 域内のバター生産量が主要生産国であるドイツ などの減少により､ 前年に比べ減少傾向 (９７年１月から１１月までは前年同期 比２．５％減の約１５９万１千トン) で推移した中､ 主要輸出先のロシアや他の CIS(独立国家共同体) 諸国向けなどの域外向け輸出が好調であったことが挙げら れる｡ 特に､ ロシアでは､ ９２年の経済改革以降混乱していた経済状態が９７年に入 り回復の兆しが見られ､ 新富裕層が出現してきたとされる一方､ 国内の畜産は依 然として牛や豚などの家畜飼養頭数の減少が報告されるなど､ 不振の状態が続い ている｡ そのため､ ９７年上半期の同国のバターの輸入量は前年同期比３２．９ ％増の約１１万３千トンと大幅な増加となった｡ ロシアなどからの需要増により､ 国際価格 (西欧主要積出港の本船渡し価格) も９７年下半期以降上昇傾向となり､ １１月には前年同月を３５． ３％も上回る２， ３００米ドル (約３０万円) ／ トンに達した｡ その後､ ９８年１月までその状態が続いている｡ さらに､ 域内のアイスクリーム､ 菓子類などの製造業者や小売業者からのバタ ー需要が旺盛であったことが､ 価格の上昇にさらに拍車をかけることとなった｡ その結果､ ９７年１月末には約４万１千トンあったバターの介入在庫量は､ ９８ 年１月末で約８千トンと大幅に減少した｡
しかしながら､ 業界紙によれば､ 今年に入り､ EUからのロシア向け輸出はほと んど行なわれていないことが報告されている｡ これは､ ９７年７月以降の東南ア ジア諸国の通貨急落の影響により､ 同諸国向けの脱脂粉乳輸出が大きく落ち込ん でいるニュージーランドが､ 最大の輸出先であるロシア向けのバター輸出に力を 入れていることが一因と考えられる｡ また､ EU委員会は､ 国際価格の高騰に加え､ 域内バター需給のひっ迫に対処す るため､ ９７年１１月２８日付けでバター (乳脂肪８２％のもの) の輸出補助金 を１８０．５ECU (約２万６千円) ／１００kgから１７０ECU (約２万５千円) と 約５．８％引き下げた｡ このような状況から､ 今後の域内バター価格の上昇率は､ 鈍化傾向となっていくものとみられる｡
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