資料：ADC「Monthly Statistics」、
ABARE「Australian Commodities」
注１：99／2000年度はABAREの予測値
２：輸出のバターはバターオイルを含み、同脱脂粉乳は
バターミルクパウダーを含む
３：輸出量は繰越在庫を含むことから、生産量を上回る場合もある
◇絵でみる需給動向◇
豪州酪農庁（ADC）によると、98／99年度（7〜6月）の生乳生産は前年度を 7.8％上回る記録的な数量となり、そのうち約8割が仕向けられる加工用は前年度 を9.7％も上回ったことから、主要な乳製品の生産量は総じて前年度水準を上回 った。 主要乳製品の中でも、特にバター（バターオイルを含む）は他の乳製品に比べ て大きな伸びを示し、前年度を13.9％上回る17万5千トンとなった。これは、伝統 的な輸出市場である東南アジアの経済回復に伴う需要の回復や、生産の約4割を 占める国内需要が好調であったことが背景に挙げられる。ADCは、近年の国内に おけるバター消費の減退を食い止めるため、98年11月から開始したバターの風味 や天然性をアピールした販売促進キャンペーンが功を奏し、前年水準を上回る好 調な売れ行きが続いているとみている。 このほか、輸出依存度が約9割と高い脱脂粉乳や全粉乳といった粉乳類の生産 も、主要な輸出先である東南アジア向けが増加したことから、それぞれ前年度比 10.7％増の23万8千トン、同12.8％増の14万3千トンと大きな伸びを示した。 ◇図：チーズ生産量の推移◇
チーズの生産量については、前年度を3.9％上回る31万2千トンと比較的小さな 伸びにとどまった。チーズは、輸出の伸びが前年度に続き2ケタ増であったもの の、他の乳製品に比べ輸出依存度が5割程度と低いことから、国内向けの需要の 伸び悩みが影響したと考えられる。タイプ別生産を見ると、主に輸出向けのラウ ンドアイタイプについては、前年度比40.8％増となったが、チーズ生産の約6割 を占める国内仕向けが多いチェダータイプ（プロセスチーズを含む）は前年度並 みになっている。そのほか、シュレッドタイプについては、9.2％増となったが、 クリームチーズなどのフレッシュタイプについては、1.1％減となった。
豪州農業資源経済局（ABARE）が9月に発表した需給見込みによると、99／20 00年度の生乳生産量は、経産牛頭数が前年度に比べ増加するものの、1頭当たり 乳量がほぼ前年度並みと見込まれることから、前年度を1.3％上回る1,056万2千 キロリットル程度になるとみられている。また、同年度の主要乳製品の生産量 は、輸出減が見込まれるバターを除き3〜6％程度の増加が見込まれている。 ただし、ABAREでは、現在、豪州の酪農乳業界が直面している制度改革の動 向いかんによっては、生乳生産に影響を及ぼす可能性もあるとみている。 主要乳製品の生産量および輸出量の推移
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