ブラジル、今年の牛肉輸出は59万トンと予測

2000年牛肉輸出は前年比4.5％増にとどまると予測

　ブラジルの牛肉輸出量は96年以降増加傾向で推移しており、99年の牛肉輸出量
は56万5千トン（前年比46％増）で98年の牛肉輸出量（38万6千トン）を大きく上
回った。これは99年1月、ブラジル通貨レアルの対ドルレート切り下げにより輸
出競争力が強まったことなどから、EU向けを中心に輸出量が増加したためである。

　このように輸出の拡大が見込まれる中で、ブラジルの全国食糧供給公社（CON
AB）は、2000年の牛肉輸出量を前年比4.5％増の58万7千トンにとどまる予測して
いる。97年以降家畜の保留が進んでいること、生産量に見合う消費の伸びが期待
できそうにないこと、輸出競争力はあるものの新規市場開拓に時間がかかること
などを理由としている。

牛肉の需給

　資料：CONAB
　　注：９９年は推定値、２０００年は予測値

　ブラジルでは98年5月、国際獣疫事務局（OIE）から2州で口蹄疫ワクチン接種
清浄地域に認定されたのをはじめ、現在では南部・中西部の7州と1連邦地区が認
定されており、口蹄疫清浄化に向けた体制整備が進んでいる。こうした家畜防疫
上の地位の改善を背景として、ブラジルではこれまでの主要輸出先であるEU
（ブラジルの牛肉輸出量の60〜70％を占める）だけでなく、北米自由貿易協定
（NAFTA）地域やアジア諸国など新たな輸出市場の開拓が期待されている。ただ
し、今回の予測にあるように、ブラジル産牛肉が新規輸出市場に参入するために
は一定の期間が必要であるとみられている。

業界では強気な輸出予測も

　一方、牛肉業界では、最近の牛肉価格が低下を背景として2000年の牛肉輸出量
を約65万トンとさらに増加するとの見方もある。大消費地市場における去勢牛平
均枝肉単価の推移を見ると、今年初めの1.37〜1.53ドル（約149〜167円：1ドル＝
約109円）／kgの高値から下落を続け、最近では1.26〜1.37ドル（約137〜149円）
／kg（生体単価では約0.75ドル（約82円）／kg）まで下落している（参考:アルゼ
ンチンの最近の平均枝肉単価は約1.5ドル（約164円）／kg）。

輸出形態は生肉（冷凍・冷蔵肉）の比率が増加

　ブラジルの牛肉輸出量は、96年以降、加熱加工肉（1時間以上加熱し味付けし
た加工肉）を主体として増加傾向で推移しているが、その中で生肉（冷凍・冷蔵
肉）の比率が増加してきている。98年における牛肉輸出量の比率を形態別に見る
と、加熱加工肉が72％、生肉が28％に対し、2000年（1〜4月）では加熱加工肉が
59％、生肉が41％と生肉の比率が増加した。これは、従来、EUまたは米国向けの
加熱加工肉が、牛肉輸出量・金額のかなりの部分を占めていたのに対し、最近は
国内価格低下の影響などによりEU向け生肉輸出比率が増加したためである。この
ため、2000年（1〜4月）の輸出金額を見ると生肉が加熱加工肉を上回っている。
また今年末には、米国向け生肉輸出が見込まれており、今後も生肉輸出量の傾向
が続くものとみられる。

　なお、欧米に向けられる低級部位を原料とする塩蔵肉は、アルゼンチンが生産、
輸出を減らした分、ブラジル産が増加しているとみられる。

牛肉輸出

　資料：コンサルタント情報（ＦＮＰ）

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