統計でみるオーガニックの状況　　　● 米　国

著しい伸びをみせる肉用鶏のオーガニック羽数

　オーガニック食品の生産・表示・認証等に関する連邦規則は、2002年10月21
日から施行され、12月末時点で13の州政府機関と61の民間・団体機関がオーガ
ニックの認証を行っている。すでに一部スーパーなどにおいて「米農務省（US
DA）認定マーク」（「海外駐在員情報（通巻544号）」参照）を表示した食品
を購入することができる。こうした中、USDA経済調査局（ERS）は、2001年に
オーガニック認定された農地面積などを「Agricultural　Outlook（11月号）」
で公表した（下表参照）。

　農地のうち、牧草地は、104万エーカー（420,888ヘクタール）で、97年との
比較では210％増となった。州別には、コロラド（約51万エーカー）、テキサ
ス（約22万エーカー）、モンタナ（約14万エーカー）の3州で全体の約8割を占
めている。なお、2001年には、37州においてオーガニック家畜生産農場が認定
されている。耕地は、約131万エーカー（約530,157ヘクタール）が認定され、
野菜・果実の生産地であるカリフォルニア州（約15万エーカー）や小麦・大豆
などの生産地であるノースダコタ州（約14.5万エーカー）などが多い。オーガ
ニック認定されたすべての農地面積は、オーストラリア（1,900万エーカー）、
アルゼンチン（690万エーカー）、イタリア（260万エーカー）に次ぎ世界第4
位となっている。

　畜産関係では、肉用鶏（七面鳥を含む）の約338万羽（97年比86.7倍、以下
同じ）、採卵鶏の約161万羽（3倍）、乳牛の約4万8千頭（約3.8倍）の認定頭
羽数が多い。特に、肉用鶏（七面鳥を含む）の伸びが著しいのは、肉牛などに
比べ容易に飼養形態が変えられることや99年2月にはじめて食肉および家きん
肉へのオーガニック表示が認められたことなどがその要因と考えられる。

オーガニック市場、過去１０年間で平均２０％の成長

　また、オーガニック食品の販売先については、91年では、自然食品スーパー
が68％、一般的なスーパーが7％、農産物直売市場が25％となっていたものの、
2000年には、自然食品スーパーが48％、一般的なスーパーが49％、農産物直売
市場が3％となっている。なお、これらスーパーで販売されているオーガニッ
ク食品のうち、生鮮野菜・果実が飲料（牛乳を除く）、穀物（パンを含む）、
オーガニック加工食品（ベイビーフード、スープなど）、乳製品を抑えて最も
売れ行きが良い。　　　

　オーガニック市場は、過去10年間で平均20％を超える成長を続けており、20
01年のオーガニック食品の販売額は約90億ドル（約1兆890億円、1ドル＝121円）
に達している。これは、食品販売額全体の約2％に過ぎないが、食品の安全性
や環境への配慮に対する消費者の関心が高まる中、どこまで急成長を続けるの
か注目される。

オーガニック認定された農地面積などの推移

（参考；1エーカー＝0.4047ヘクタール）

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