【ブエノスアイレス駐在員　浅木　仁志　２月１７日発】ブラジル、アルゼンチン
に次ぐ南米第３位の牛肉輸出国であるウルグアイは、既に口蹄疫の清浄化を果たし
ており、９８年からわが国へも牛肉輸出を開始した。同国の９９年の牛と畜頭数お
よび牛肉輸出量は、次の通りである。

（と畜動向）
　９９年のと畜頭数は１７５万頭で、９８年の１８３万頭に比べ約４％減少した。
減少の内訳は、雌牛が４万６千頭、去勢牛が３万頭などである。雌牛のと畜頭数の
減少は、家畜保留の傾向を裏付けるもので、実際ここ数年飼養頭数に占める母牛の
割合は９７年の３３％から９９年の３４％に増加し、将来の飼養頭数の増加を予測
させる。

　９９年のと畜頭数は前年に比べ減少したが、９９年９〜１２月の雌牛のと畜頭数
は２８万７千頭、去勢牛は３６万５千頭、前年同期比でそれぞれ２２％、１５％増
加した。これは９９年９月以降の干ばつで牧草が不足し、放牧できない牛をと畜に
回したからである。

（輸出動向）
　９９年の牛肉輸出量は出荷重量ベースで１５万７千トン、前年比で１１％減少し
た。また、輸出金額（ＦＯＢ価格）は３億４千万ドル（３７４億円：１ドル＝１１
０円）と前年比で１７％減少した。

　輸出先、輸出量については、９８年に比べ顕著な違いが見られる（表参照）。冷
蔵肉市場のメルコスル（南米南部共同市場）から冷凍肉市場の北米自由貿易協定
（ＮＡＦＴＡ）地域へのシフトである。理由としては、�@米国の牛肉価格が持ち直
し、利益の見込める市場になったこと、�Aブラジルをはじめ南米各国の牛肉価格が
下落し、ウルグアイに対し価格競争力を持ったこと（メルコスルでは品質より価格
が重視される）、�B韓国、日本と並び輸出国の衛生条件の厳しいメキシコは、口蹄
疫清浄国のウルグアイが優遇される市場であることなどである。なお、ウルグアイ
はメキシコと牛肉関税削減（２７％から１３％へ）の交渉中。

　日本への輸出が増えたのは、２万トンの米国枠を消化したウルグアイが、価格面
で日本の業者に歩み寄ったと言う話も聞く。ウルグアイ産の冷凍牛肉は日本のファ
ミリーレストランや牛肉弁当などの需要があり、味は良いという評判らしい。　

              ウルグアイ産牛肉の輸出先と輸出量の推移

                                                            (単位：出荷重量；トン、輸出金額;千ドル)

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