豚肉需給の要約と最近の動向

◎豚肉
　牛肉自由化にもかかわらず豚肉は安定上位価格へ

依然生産は減少傾向

・　豚肉生産は、環境問題、後継者難等による中小経営の離農、昨年末の価格低迷
　による廃業等から2年5月以降前年同月を下回って推移した。

・　3年4月も前年同月比96.5％となっており、農林水産省畜産局は、5〜9月の生産
　出荷が前年同月比95〜97％で推移すると予測している。

増加する冷蔵品輸入

・　2年度の輸入は、4、5月を除き前年を下回り3年4月も前年同月を14.2％下回っ
　た。

・　2年夏以降冷蔵品の占める割合が概ね10％を超え、3年4月は過去最高の約4,400
　トンの冷蔵品が輸入され、主としてテーブルミート用として販売されたとみられ
　る。

影響少なかった豚肉消費

・　当初予想された牛肉の輸入自由化による豚肉への影響は、特販等による影響は
　一時的に見受けられたものの、3年4月の推定出回り量は前年並となった（前年同
　月比101.1％）。

5月は安定上位価格突破へ

・　2年10月以降低迷していた価格は、事業団の指定助成対象事業による調整保管
　及びその後の生産の伸び悩み等により、3年4月には安定上位価格付近まで上昇し
　た（東京市場「省令」540円／kg）。

・　さらに、5月には安定上位価格を上回った（速報値：東京市場「省令」593円／
　kg）。

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