鶏卵

(1)　消費
　ゆるやかな増加へ

・　2年1月以降前年をわずかに下回る水準で推移してきた鶏卵消費（推定出回り量）
　は、10月以降ほぼ前年水準を上回る傾向にある（3年4月前年同期比105.7％）。

・　全消費量の約6割を占める家計消費量は、62年度以降、減少傾向にあったが、
　2年9月以降は減少割合は縮小する傾向にあり、2年12月には1年ぶりに100％を超
　え、その後ほぼ前年並みで推移（3年3月前年同月比100.0％）し、2年度計では前
　年度比97.1％となった（図48）。

(2)　生産
　ゆるやかな増加へ

・　63、元年度とゆるやかな増加にとどまった（63年度0.3％増、元年度0.6％増）
　鶏卵の生産は、2年度は飼料の値上げ等もあって前年を下回った（前年度比99.5
　％）が、3年に入り4ヵ月続けて前年を上回っている（3年4月前年同月比104.7％）
　（図49）。

・　農林水産省統計情報部によれば、5月、6月及び7月の採卵鶏ひな出荷羽数はそ
　れぞれ前年同月に比べ97％、102％、104％と見通している。

(3)　輸入
　わずか

・　輸入は、卵黄、卵白等はあるものの、総消費量の2〜3％とわずかである（図50）。

(4)　価格
　2年秋以降高水準を持続

・　鶏卵卸売価格は、生産量の減少等により2年秋以降極めて堅調に推移している。
　最近では生産増にもかかわらず高水準にあり、3年4月も252円／kg（前年同月比
　131.9％）となった（図51）。

・　5月の卸売価格は、全農・東京「M級」速報値によると233円／kg（前年同月比
　113％）となっている。

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