牛乳・乳製品

生乳生産は引き続き前年水準を上回る

　４年６月の生乳生産は、対前年同月比104.7％の738.6千トンで、11ヵ月連続して
前年水準を上回った。生乳生産を北海道、都府県別にみると、北海道は３年５月以
降毎月大きく前年水準を上回り、４年６月も対前年同月比107.3％となった。都府
県は３年12月から対前年プラスに転じ、その後ほぼ前年並みで推移していたが、４
年６月は103.0％となった。最近の生乳生産を季節調整済み値でみると、３年夏以
降増加傾向を示したが、４年１月頃から横ばいとなっている（図１）。


飲用等向けは前年水準並み

　飲用等向け処理量は、４月まではわずかながら前年水準を上回ってきたが、６月
は対前年同月比100.0％の456.2千トンで、前年水準となった。なお、飲用等向け処
理量を季節調整済み値でみると、３年夏は天候不順等もあって需要が停滞して処理
量は減少し、その後一時持ち直したものの、４年度にはいってまた減少傾向を示し
ている（図２）。


主要乳製品の生産は大幅に増加、価格はわずかに低下

　６月の乳製品向け処理量は、生乳生産が引き続き伸びたのに対し飲用等向け処理
量が前年水準となったため、対前年同月比114.1％の272.5千トンと11ヵ月連続して
前年水準を上回った。これに伴い、主要乳製品であるバター、脱脂粉乳の６月の生
産は、バターが対前年同月比132.5％、脱脂粉乳が対前年同月比122.0％と前年を大
幅に上回った。また、３年10月まで堅調に推移してきたバター及び脱脂粉乳の卸売
価格は、３年12月以降わずかながら低下傾向を示している（図３、４）。


脱脂粉乳の売渡入札実施

　平成４年度においては、バター２千トン、脱脂粉乳26千トンの輸入発表がなされ
たが、脱脂粉乳については、再需要期である夏場の需給・価格の安定を図るために、
事業団は、４月28日に17,000トンの輸入入札を行い、６月24日に9,304トン及び７
月23日に4,706トンの売渡入札を実施した。

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