豚肉

減少傾向に転じた生産量

　５年12月の国内生産量は、９万１千622トンと前年をわずかに下回った（▲2.3
％）。

　国内生産量は、２年度以降、子取り用雌豚頭数の減少等により減少傾向で推移
してきたが、５年（１〜12月）は100万３千221トンとほぼ前年並みであった。こ
れは冷夏で豚の増体が良好だったこと、大規模層を中心に飼養規模の拡大が進ん
だことや一部にみられた母豚の出荷などが影響したようだ。しかし、季節調整済
み値でみると、５年に入って増加傾向で推移していたが、秋以降、減少傾向に転
じている（図１）。

　なお、農林水産省畜産局によると、６年１月の肉豚出荷頭数は158万６千頭（２
％）、２月は152万６千頭（▲４％）と見込んでいる。


在庫量は国産品を中心に増える

　12月の推定期末在庫は、８万３千240トンと前年をかなり上回っている（11.7
％）。国産品、輸入品別に季節調整済み値でみると、国産品は在庫量全体に占め
る割合が２〜３割と低いものの、春以降、増加傾向にある（図３）。これは、国
産品と競合するチルドの輸入量が高水準であること、国内生産量が順調であった
こと、10月から調整保管が実施されていることなどが影響しているようだ。


１月の卸売価格は400〜420円ボックス圏で推移

　12月の枝肉卸売価格（東京市場、省令）は、年末需要から11月に比べ23円／kg
値を上げ、432円（▲2.0％）となった。６年１月（速報値）は、年始めに在庫補
充から一時高騰することがあったものの、12月より17円／kg値を下げ、415円（0.
7％）となった（図３）。

　なお、１月末までの調整保管の実施頭数は、全国17市場で５万４千頭に達して
いる。


今月のトピックス

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