４月から12月までの累計は前年水準 ５年12月の生乳生産量は、69万４千680トンと４カ月連続して前年を下回った （▲2.7％）が、４月から12月までの累計は、648万８千727トンと前年をまだ上 回っている（0.1％）。この累計を北海道、都府県別に見ると、北海道は前年を 下回った（▲0.1％）が、都府県は前年を上回った（0.3％）（図１）。 飲用牛乳等向け処理量、前年を下回る 12月の飲用牛乳等向け処理量は、39万５千670トンと再び前年を下回り（▲1.0 ％）、４月から12月までの累計も、依然として前年を下回っている（▲1.9％） （図２）。また、飲用牛乳等生産量のうち、牛乳も再び前年を下回った（▲0.6 ％）。 バターの生産量、かなり減少 12月の乳製品向け処理量は、生乳生産の減少により、28万７千718トンと３カ 月続けて前年を下回った（▲5.5％）が、４月から12月までの累計は、前年をや や上回っている（3.2％）。12月のバターと脱脂粉乳の生産量は、前年を下回っ た（バター▲11.7％、脱脂粉乳▲4.9％）（図３、図４）が、４月から12月まで の累計は、依然として前年をかなり上回っている（バター11.5％、脱脂粉乳６％）。 今月のトピックス
| 牛乳・乳製品の最近の消費動向 ５年12月号から参考資料に「乳製品の小売価格等の調査結果」（㈱富士総合研究所のPOSデータによる集計）を掲載している。家庭用バターの販売数量は、冷夏だった７月に前年をかなり上回っている（15.2％）。贈答用で需要が伸びるはずの12月は、引き続く景気の低迷もあり前年を下回っている（▲2.9％）。小売価格は、過剰在庫を反映した特売等により、４月以降、前年を下回っている月が多かった。また、アイスクリームの販売数量は、４月以降、小売価格の低下（▲10～▲20％）等により、前年を大幅に上回って推移している（10～50％）。ヨーグルトの販売数量は、健康志向に支えられて、４月以降、一貫して伸びている（５～20％）。 |
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