◎地域便り

　この「地域便り」では、北海道、岩手県、群馬県、宮崎県及び鹿児島県の協力を得て、地域における畜産の新しい動き、先進的な畜産経営の事例等を紹介してます。
　

  鹿児島黒牛､ 香港で人気上々！

                                                          （鹿児島県　折小野(おりこの)　学）

　

　平成元年２月に香港への ｢鹿児島黒牛｣ テスト輸出を開始してから５年が
経過した｡ 開始当時は品質や味覚では上々の評価を受けたものの､ アメリカ
産やオーストラリア産との価格競争には太刀打ちできず､ また松阪牛や神戸
ビーフのブランドに比べ知名度はなく､ 手さぐり状態での販路開拓であった｡ 
　
  香港輸出用の牛肉は､ (株）鹿児島くみあい食肉南薩工場で処理加工された
最上級のロースとヒレの冷蔵肉であり､ 鹿児島空港から直行便で月に２～３
回空輸されている｡ 開始当時は年間1, 600㎏であったが､ 平成５年度は3. 3
倍の5, 300㎏に増加してきた｡ 
　
　観光と食のメッカ香港での販売戦略として､ うまいものを求める高級志向
層に的を絞った｡ 県が実施したアンテナショップ事業等により､ 現地での販
売促進キャンペーンや､ 現地レストランの料理長を鹿児島に招いての料理講
習会の開催などを実施した｡ その努力が実って味と品質の良さが認められ､ 
現在では高級レストラン３店のほかデパートとの取り引きも始まり､ ｢鹿児島
黒牛｣ が世界のブランドとして香港市場に定着しつつある｡ 
　
　現地デパートでの小売価格はアメリカ産やオーストラリア産の４～５倍で
あるが､ そこで売られている黒牛の２割はステーキや焼肉用として日本人の
在住者に､ 残りはその他の高所得層に買い求められている｡ 
　
　円高の問題やロースとヒレといった高級部位に片寄った需要しかないとい
う課題も残されているが､ 香港市場の中にあって世界一高くても､ 世界一お
いしければ市場性があることが立証され､ 日本一の和牛産地鹿児島にとって
貴重な成果が得られた｡

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