12月の生産量 前年同月をわずかに下回る
12月の生産量は､ ４万３千498トン (▲1.0％) であった (図１)｡
和牛は､ めすが前年同月並み､ 去勢がわずかに下回り､ 合計では２万１千363
トン (▲0.3％) であった｡ と畜頭数の推移をみると､ 元年度以降､ 増加傾向に
あったが､ ７年７月以降､ 前年を下回る月がでてきて､ 今年度の累計は前年同期
並みである (図２)｡ 子牛取引頭数の傾向から､ このまますぐに減少局面に入る
とはみられないが､ これまでの増加傾向から局面が変化しつつあるといえる｡
乳牛は､ おすが枝肉重量の増加等から前年同月を3.9％上回ったものの､ めす
がと畜頭数の減少から5.3％下回ったため､ 合計では２万１千459トンと前年同月
並みであった｡
12月の輸入量 前年同月を大幅に上回る (事業団調べ)
12月の輸入量は､ ５万７千トン (約17％) と見込まれる (事業団調べ､ 図３)｡
内訳は､ 冷蔵品が米国からの輸入が増加傾向にあることなどから､ ３万４千トン
(約16％)､ 冷凍品が２万３千トン (約20％) である｡
セーフガードが発動され､ ８月から関税が50％に引き上げられている冷凍品の
12月までの輸入量 (SG算定ベース) は23万６千47トンで､ 年度のトリガーレベル
との差は約５万４千トンしかない｡ ４月からの関税引き下げを前に､ 今後の輸入
動向が注目される｡
事業団の輸入動向調査によると､ １月は４万７千トン (冷蔵品２万５千トン､
冷凍品２万２千トン)､ ２月は４万７千トン (冷蔵品２万８千トン､ 冷凍品１万９
千トン)､ ３月は２月に比べ冷蔵品はかなり増加､ 冷凍品は大幅に減少するものと
見込まれる｡
12月の推定期末在庫量 前年同月をかなり上回る
12月の推定期末在庫量は､ 国産品､ 輸入品ともに前年同月を上回り､ 合計で８
万９千842トン (8.9％) となった｡
12月の国産枝肉卸売価格 ２､ ３クラスが堅調
12月の省令価格 (東京市場) は､ 1, 052円／kg (4.3％) であった (図４)｡
去勢和牛のA５は､ 景気低迷等から高級牛肉の需要が弱く､ 需要期にもかかわ
らず2,433円／kg (▲9.0％) と引き続きふるわなかった｡ 一方､ 和牛の取り扱い
を強化した量販店からの需要に支えられたA３､ A２は好調で､ 特にA２は1,120円
／kg (10.3％) とかなり値を上げた (図５) ｡
乳用種､ 交雑種の去勢牛B３､ B２も､ 国産牛肉の取扱いを強化した量販店等の
需要から､ それぞれ前年同月を上回った｡
１月の省令価格 (速報値) は､ 1,029円／kgであった｡
12月の輸入牛肉仲間相場 豪州産反落
12月の豪州産牛肉の仲間相場は､ 輸入量が回復するにつれ､ 主力の冷蔵品グラ
スフェッド・フルセットが､ 564円／kg (▲2.3％) と反落した｡
北米産牛肉は､ 安定した業務需要に支えられ､ 冷凍品ショートプレート (スラ
イスレディ) が381円 (21.7％)､ しゃぶしゃぶ用などとして冬場にも利用されて
いるチャックリブが､ 冷蔵品1,224円 (25.6％) などとしっかりした値動きであ
った｡
１月に入ってからは､ 豪州産冷蔵グラスフェッド・フルセットは続落､ 米国産
冷蔵リブアイロールが値を上げた｡
12月の黒毛和種の価格 続伸
12月の黒毛和種の取引頭数は､ ２万８千609頭 (0.5％) であった｡ 取引価格
(おす・めす平均) は､ 39万２千円 (7.4％) と引き続き値を上げた (図７)｡ 肉
用牛の分べん頭数からみて､ 今後､ 取引頭数が前年同月比で大きく増えるとはみ
られず､ 取引価格のプラス要因となる｡
12月の乳用種の価格 大きく続伸
12月のホルスタイン種の取引価格 (おす・めす平均) は､ ９万２千円 (73.6％)
と大きく続伸した｡ 乳用種ヌレ子の取引価格は､ ４万３千円 (▲15.7％) と前年
同月を下回っているものの､ ９月の２万８千円を底に上昇に転じている (図８)｡
交雑種 (F１) の取引価格 (おす・めす平均) も､ 19万８千円 (42.2％) と引
き続き前年同月を大幅に上回っている｡
−取引頭数､ 価格ともに上昇するF１子牛−
交雑種 (F１) 子牛の取引が活況を呈している｡ 取引頭数が大きく増えている
にもかかわらず､ 価格は前年を大幅に上回って推移している｡ この背景には､ 枝
肉価格の下げ幅が縮小し､ 昨年夏以降､ 対前年同月比100％を上回る月が多くな
り､ 肥育経営の導入意欲が強まっていることなどがあるとみられる｡
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