12月の生乳生産量 前年同月をやや上回る
生乳生産量は９月以降､ 前年同月を上回って推移し､ 12月は70万６千747トン
(3.4％) となった (図１)｡ 北海道が4.0％増､ 都府県が3.0％増と共に前年同月
を上回った｡
１日当たりの生乳生産量の推移を季節調整済み値でみると､ ７年春以降､ ゆる
やかに増加している｡
牛群検定 ((社) 家畜改良事業団) の結果から､ 北海道､ 都府県の１頭１日当
たりの平均泌乳量をみると､ 北海道は７年１月以降､ 前年同月を上回って推移し
ており､ 12月は25.5kg (3.2％) であった｡ 都府県では４〜６月の間は前年同月
を下回っていたが､ ７月以降､ 上回っており､ １月は､ 25.7kg (5.3％) であっ
た (速報値､ 図２)｡
12月の飲用向け処理量 前年同月並み
12月の飲用牛乳等向け処理量は､ 41万983トン (▲0.3％) であった (図３)｡
１日当たりの処理量の推移を季節調整済み値でみると､ ７年夏以降はわずかに
増加している｡
12月の生産量を品目別にみると､ ６月以降､ 前年同月を下回っていた飲用牛乳
は７カ月ぶりに前年並みの水準となった｡ また､ 11月に引き続いて乳飲料はわず
かに､ はっ酵乳はかなり大きく前年同月を上回った (牛乳0.0％､ 加工乳1.9％､
乳飲料2.4％､ はっ酵乳15.5％､ 乳酸菌飲料▲13.2％､ 図４)｡
12月の乳製品向け処理量 前年同月をかなりの程度上回る
12月の乳製品向け処理量は､ 生乳生産量が回復していることから､ 28万５千110
トン (10. 0％) となった｡
１日当たりの処理量の推移を季節調整済み値でみると､ ６年夏を底にゆるやか
に増加している (図５)｡
12月のバター ３万トンを割った在庫量
12月のバターの生産量は､ ６千971トン (9.7％) と､ ７月以降､ 前年同月を上
回って推移している (図６)｡
推定出回り量は９千700トン (▲4.8％) と前年同月をやや下回った｡
12月の推定期末在庫量は､ ２万５千900トン (▲27.3％) と３万トンを割り､ 引
き続き減少傾向にある｡
大口需要者価格は､ 11月より１円値を下げ949円／kg (▲0.1％) ととなり､ 安
定指標価格を4. 4％下回った｡
12月の脱脂粉乳 前年同月を大きく上回る生産量
12月の脱脂粉乳の生産量は､ １万８千69トン (11.6％) と､ ７月以降､ 前年同
月を大きく上回っている (図７)｡
推定出回り量は１万９千200トン (10.8％) と前年同月をかなりの程度上回った｡
12月の推定期末在庫量は､ ３万７千トン (41.4％) と８月以降､ 非常に低い水
準であった前年同月を大幅に上回って推移している｡
大口需要者価格は､ 11月に引き続き１万３千560円／25kg (0.4％) と前年同月
並みとなり､ 安定指標価格を5. 6％上回った｡
畜産振興事業団は１月30日に８年度のカレントアクセス分１万７千700トンの買
入入札を実施し､ 全量落札した｡
今月のトピックス
−牛乳乳製品の消費量は高い伸び−
農林水産省は ｢平成６年度の食料需給表｣ (速報) を発表した｡ それによると６
年度の国民１人・１年当たりの牛乳・乳製品の供給純食料は､ 前年度に比べ6.6％
増 (89.2kg) の高い伸びとなった (図８)｡ 内訳をみると記録的な猛暑の影響等
から､ 飲用向けは､ 前年度に比べ4.5％増 (41.7kg)､ 乳製品向けは脱脂粉乳等の
輸入の増加から8.5％増 (47.1kg) となっている｡
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