２月 (東京) −8,287トン (0.2％)
・今後の生産指標となる２月の採卵用めすのひなえ付け羽数は､ 8,749千羽 (▲3.
2％)
２月−8,491トン (1.0％､ 殻付き換算)
・マヨネーズ等の原料となる卵黄 (粉以外) の８年度の累計 (４月〜２月) 輸入
量は13.8％増
２月−228円／kg (3.2％､ 東京・全農M)
・生産調整の影響を受け､ 生産量が減少傾向にある中で量販店による特売用の手
当てが活発であったこと等から前年同月を上回る｡
・２月の標準取引価格 (鶏卵価格安定対策事業) は 219.41円／kとなり補てんな
し｡
え付け羽数の季節変動
ひなえ付け羽数は毎年３〜４月がピークとなる｡
卸売価格は概ね７〜８月の底値の後､ ９月に急上昇する傾向がある｡ え付けか
ら約５か月後が採卵開始なので､ ９月に第一のターゲットがおかれていると考え
られる｡ 10月に一時的に価格は下がるが､ 11〜12月の需要期に価格が再上昇する｡
え付けから約７か月後が産卵のピークなので､ 季節的な価格等の動きをにらみな
がらひなが導入されていることが分かる｡
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