９月−３０， ３９９トン (▲２． ９％)
・７年１１月以降､ 減少傾向続く
・４〜９月累計で､ ４． ２％減
９月の和牛−４７， ９１９頭 (２． １％)
乳牛−６１， ５４３頭 (▲３． ８％)
・和牛は､ 約５％減少した前年同月をわずかながら上回り､ ４〜９月累計では２．
９％増
・乳牛は､約１割減少した前年同月を更に下回る､ めすが前年同月並みに対し､お
すが７． ４％減と落ち込み目立つ
９月−５４， ２１８トン (５７． ２％)
・全部位が､ 前年同月を上回る
・昨年､ 大幅減少の冷蔵品は､ 前年同月比３３． ３％増と回復
・冷凍品は､ SG発動で激減した前年同月の約１． ９倍
輸入見込数量（事業団調べ）
９月の米国産−２６， ７２８トン (６１． ３％)
・冷蔵品は各部位とも安定した輸入状況､ 冷凍品はロインの伸びが目立つ
豪州産−２４， ９６１トン (５５． ５％)
・冷蔵品は需要回復で､ １５， ６０１トン (３８． ４％) と､ ６月以降１５〜
１６千トン台の安定した輸入量
農畜産業振興事業団調べ
９月−８５， ４６９トン (１１． １％)
・国産品は､ 前年同月を下回ったものの､ 輸入品は上回る
・４〜９月累計で前年同期比４． ２％増と､ 消費は着実に回復
９月−２６０g／人 (１． ２％)
・１割以上減少した前年同月比で１． ２％増も､ ２年前の同月をまだ１割以上､
下回る水準
・しかし､ ４〜９月累計で前年同期比４． ９％増と着実に回復
９月−９５， ０５３トン (▲２４． ２％)
・SG発動で大きく増加していた前年同月に比べ､ 大幅減少
・在庫率 (在庫量／推定出回り量) は､ １．１１カ月 (▲３１．８％) と低水準
９月−１， １９０円／kg (▲４． ０％)
・一時的な出荷頭数減少､ 国産品への人気集中で､ 急騰した前年同月を下回る
・しかし､ 生産量の減少傾向､ 国産品志向､ 更に品揃えのきく大都市の市場に買
いが集中していることもあり､ 引き続き高水準
９月のA５−２， ４２６円／kg (５． ０％)
・主要規格中､ 唯一下げ傾向だったA５は､ ３月以降､ 前年同月を上回り堅調
A３−１， ６８９円／kg (４． ３％)
・A３は､ 量販店の和牛取り組み強化等から､ 引き続き好調
９月の乳去勢B２−７８２円／kg (▲１３． ４％)
F１去勢B３−１， ４４８円／kg (６． ６％)
・乳去勢は､ 急騰した前年同月を下回る
・しかし､ 頭数減少の中､ 輸入品から国産品にシフトしている量販店の需要等に
支えられ､ 引き続き基調は強い
９月の米国産冷蔵１１２Aリブアイロール−１， ７５０円／kg (９． ０％)
・冷蔵品は､ 総じて好調､ 需要期を控えチャックアイロールが値を上げる
・冷凍品もロイン系を中心に総じて好調
豪州産冷蔵グラス・フルセット−５９６円／kg (１５． １％)
・需要回復から､ 需給が締まり､ 前年同月を総じて１割以上､ 上回る
９月の頭数−３１， ９９６頭 (１． １％)
・母牛の頭数減少等から､ ４〜９月累計で２．１％減と基調はわずかながら減少
傾向
価格−３７０千円 (０． ７％)
・前月に引き続き､ 前年同月を上回る
９月の子牛価格−１１３千円 (０． ０％)
・母牛頭数の減少､ F１生産の増加等から､ 取引頭数は引き続き大幅減少
・枝肉価格好調だが､ 子牛価格は６月以降１１万円台で推移
ヌレ子価格−３２千円 (▲１７． ３％)
・前月と同水準
９月の子牛価格−２０４千円 (▲１． ５％)
・枝肉価格好調だが､ 子牛価格は８年３月以降２０万円前後で推移
ヌレ子価格−１０３千円 (４． ４％)
・２月以降､ １０〜１１万円台で安定的に推移
F１増加等で､ 飼養頭数は下げ止まる
このほど公表された農林水産省 ｢肉用牛の飼養動向｣ によると､ ９年８月１日
現在の肉用牛の飼養頭数は､ ２，８８１千頭(０．３％) であった (図１５)｡ ６
年８月の２， ９８４千頭をピークに減少を続けてきたが､ 交雑種 (F１) 生産の
増加等で下げ止まった形となっている｡
飼養頭数の約４割を占める乳用種 (F１を含む｡ )は､ １，１０９千頭 (４．１
％) と６年８月以来の増加となっている｡ 内訳を見ると､ めすが２７０千頭 (１
６． ４％) ､ おすが８３９千頭 (０． ７％) と､ 絶対数は少ないものの､ めす
が増加に寄与していることがわかる｡
肥育に回される乳用種めすの飼養頭数は､ 生乳の需給に影響され､ 緩和期には
増加し､ 逆にひっ迫期には減少する傾向が見られる (図１６) ｡ 現在の生乳需給
の状況と､ これまでのパターンを併せて見ると､ 乳めすの頭数が､ これほど大き
く増加することは考えにくい｡
乳用種増加の背景には､ １)価格の有利なF１の生産が増加していること (乳用
牛への黒毛和種の交配割合は７年２８．１％､ ８年３０． ７％､ (社) 日本家畜
人工受精師協会調べ) ､ ２)F１への転換により肥育期間が伸びること (一般にホ
ルスタイン２１カ月､ F１２７カ月) ､ ３)６年猛暑の影響による種付け時期の遅
れ等から､ 乳用種の分娩頭数が､ ７年後半以降に増加したこと等によると見られ
る｡
一方､ 約６割を占める肉用種は､ １， ７７３千頭 (▲１． ９％) と減少傾向
が止まっていない｡ 繁殖基盤である子取り用めす牛の飼養頭数は､ ５年２月の７
４５千頭をピークに､ 毎年､ 減少しており､ 今回は６５１千頭 (▲２．５％) と
なっている (図１７) ｡
その年齢構成をみると､ ６歳以上の頭数にほとんど変化がみられないのに対し､
５歳以下の減少が顕著である｡ 年齢構成比でも､ 次の生産を担うべき２歳以下の
頭数割合は､ ３年８月には２５％あったものが､ 今回は２１％まで低下している｡
逆に６歳以上の割合は４３． ６％から５０． １％へと上昇しており､ ｢高齢化｣
が進んでいることがわかる｡
このように､ 耐用年数が延びている中で､ 子取り用めす牛の全体頭数は伸び悩んでおり､ 今後の肉用種の生産動向を注視していく必要がある｡
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