４月−30,988トン (▲6.7％)
・７年11月以降､ 前年同月を下回って推移
今年１月以降は､ 毎月５％以上の減少
４月の和牛−50,494頭 (0.7％)
・前年同月が低水準でもあり､ わずかに上回る
乳牛−58,569頭 (▲11.0％)
・乳去勢 (▲12.7％) は､ 母牛頭数の減少に加え､ ６年夏の猛暑による分娩頭数
の減少も影響
４月−77,312トン (▲19.8％)
・SG解除の冷凍品が50％から44.3％と､ 昨年より関税の引下げ幅は大きいが､ 売
れ行き不振､ 円安等から､ 減少
輸入見込数量（事業団調べ）
４月の米国産−39,339トン (▲26.5％)
・冷蔵品は10.4％減､ 冷凍品は関税引下げで大幅増の前年同月に比べ､ 31.5％減
豪州産−33,489トン (▲7.7％)
・冷蔵品は15.3％減､ 需要一定の加工向け主体の冷凍品は2.9％増
４月の推定出回り量−94.969トン (▲1.8％)
・輸入品は､ ９カ月ぶりに0.5％とわずかながら増加
・国産品は､ 生産減少から6.6％減
４月−265g／人 (3.2％)
・８年３月以降､ BSE報道や病原性大腸菌O−157食中毒等をきっかけに､ 減少が
続いてきたが､ 約１年ぶりに前年同月比プラス
・一昨年の水準には及ばず
４月−96,955トン (▲14.2％)
・輸入量が大幅減少で､ 在庫も前年水準をかなり下回る
４月−1,214円 (16.4％)
・生産量の減少傾向､ 国産品への人気集中､ 品揃えのきく大都市の市場に買いが
集中していること等から引き続き高水準
・主要規格は､ すべて前年同月比プラス
４月A５−2,501円／kg (7.8％)
・主要規格中､ 唯一低下基調だったA５は､ ７年３月以来の2,500円台を回復｡ 一
足先に回復したA４は､ １割以上も前年同月を上回る
A３−1,645円／kg (11.5％)
・A２､ A３は､ 量販店の和牛取り組み強化等から､ 引き続き好調
４月の乳去勢B２−873円／kg (27.6％)
F１去勢B３−1,381円／kg (11.0％)
・頭数減少の中､ 輸入牛肉から国産にシフトしている量販店の需要等に支えられ､
引き続き好調
４月の米国産冷蔵品112Aリブアイロール−1,736円／kg (15.8％)
・チャックリブを除き､ 前年同月を上回る
・品薄等からショートプレート上昇
豪州産冷蔵品グラス・フルセット−557円／kg (14.6％)
・輸入量が絞られ､ 急落した前年同月を上回る
・現地高等から､ トリミングが385円 (17.9％､ 前月比19円高) と上昇
４月の頭数−27,855頭 (▲8.6％)
・母牛の頭数減少等から､ 減少傾向続く
４月の価格−370千円 (▲2.0％)
・オスに比べ､ メスの価格低下 (▲4.3％) が顕著
４月の子牛価格−120千円 (21.2％)
・母牛頭数の減少､ F１生産の増加等から､ 取引頭数は大幅に減少
・枝肉価格が好調で､ 肥育経営の導入意欲も強く､ 価格は引き続き好調
ヌレ子価格−48千円 (▲1.9％)
・３月より２千円安
４月の子牛価格−211千円 (6.3％)
・頭数増加だが､ 枝肉高から肥育経営の導入意欲が強く好調
ヌレ子価格−110千円 (▲5.8％)
・引き続き前年同月を下回るも､ ８年11月を底に回復基調
６歳以上の乳メスと畜割合が上昇
乳メス牛のと畜頭数は､ ６年12月以降､ 29カ月連続で前年同月を下回って推移
し､ ７年度､ ８年度と連続で､ 前年度比約10％の減少を記録した｡
この大きな減少の背景には､ 統計上､ 乳牛に含まれる交雑種 (F１) の生産頭
数の増減の影響もあるが､ やはり､ 生乳生産との関係が大きい｡
乳メス牛のと畜頭数に占める６歳以上の割合は､ ７年４月以降､ 50％以下で推
移してきたが､ 今年１月に久しぶりに52％となって以来､ 50％を上回っている｡
これは､ 生乳生産の確保のため､ 全国的に乳用牛の更新が先延ばしされていたも
のが､ 順次､ 更新が進み始めているため､ ６歳以上のと畜割合が上昇しているも
のと見られる｡
減少続く肉用牛の飼養頭数
農林水産省 ｢畜産統計｣ によると､ ９年２月の肉用牛の飼養頭数は､｢零細な飼
養者層を中心とした飼養中止があったこと等｣ から､ 前年比1.7％減の285万２千
頭と､ ６年をピークとした減少傾向が続いている｡
品種別に見ると､ ピークの６年との対比で肉用種が5.3％減､ 乳用種 (交雑種
を含む｡) が1.9％減と､ 肉用種の減少が大きくなっており､ 乳用種のシュアは６
年に比べ0.8ポイント上昇している｡
乳用種の内訳では､ 交雑種 (F１) の伸びが６年対比で45.9％増と非常に大き
く､ 乳用種に占めるシェアも６年の27.9％から９年は41.5％にまで広がっている｡
肉用牛生産の基盤となる肉用種子取り雌牛の頭数は､ ５年の745千頭をピーク
に年々３〜４％程度減少してきた｡ その年齢割合を見ると､ 将来の生産を担うべ
き２歳以下の頭数割合が､ ４年には24.1％であったものが､ ９年は20.8％にまで
低下している｡ 逆に､ ６歳以上の割合は44.7％から50.3％へと上昇している｡ 牛
群の平均年齢 (年齢構成から試算) は､ ４年の5.32歳から９年は5.63歳と ｢高齢
化｣ が進んでいることがわかる｡
牛肉の消費は中長期的に見て､ 着実に増加することが見込まれており､ その中
でも､ 国産牛肉に対する消費者のニーズは非常に強く､ 期待も大きい｡ また､ 制
度的にも､ 子牛の不足払制度等で子牛価格は安定的に保証されており､ 今こそ､
繁殖用雌牛の保留と拡大が強く望まれる｡
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