３月−28,916トン (▲8.0％)
・７年11月以降､ 前年同月を下回って推移
３月の和牛−44,076頭 (▲4.7％)
・14カ月連続で前年同月比マイナスの後､ １月､ ２月プラスだったが､ 再び前年
同月を下回る
乳牛−58,281頭 (▲8.6％)
・乳去勢 (▲9.3％) は､ 母牛頭数の減少に加え､６年夏の猛暑による分娩頭数の
減少等も影響
３月−35,433トン (▲12.1％)
・輸入牛肉の売れ行き不振､ 円安等に加え､ 冷凍品は､ ４月からの関税引き下げ
を前に未通関玉が増えて減少
３月の米国産−14,171トン (▲18.6％)
・４月のSG解除を前に､ ばら主体の冷凍品が大幅減
豪州産−19,376トン (▲7.7％)
・冷蔵品は11.6％減少､ 需要一定の加工向け主体の冷凍品は5.3％増
３月−73,072トン (▲11.0％)
・輸入品は､ 13.7％減と減少傾向続く
・国産品は､ 生産減から同じく6.8％減
３月−281g／人 (▲4.6％)
・８年４月以降､ BSE報道や病原性大腸菌 O−157食中毒等をきっかけに､ 前年同
月比１割程度の減少が続いてきたが､ ３月の減少率は縮小
３月−83,630トン (4.4％)
・昨年８月のSG発動前に積み上がった輸入品在庫は､ ７月をピークに徐々に減少
・未通関在庫は､ ４月の関税引き下げを前に２月末よりも約９千トン増加だが､
輸入量が絞られていることから､ 前年同月比29.5％減
３月−1,117円 (11.6％)
・生産量が減少傾向の中､ 国産品への人気集中､ 品揃えのきく大都市の市場に買
いが集中していること等から引き続き高水準
・主要規格は､ すべて前年同月比プラス
３月のA５−2,335円／kg (0.4％)
・主要規格中､ 唯一低下基調だったA５は､ １月に続き､わずかながら､ 再びプラ
スに｡ 一足先に回復したA４は､ ７カ月連続で前年同月比プラス
A３−1,525円／kg (6.3％)
・A２､ A３は､ 量販店の和牛取り組み強化等から､ 引き続き好調
３月の去勢B２−754円／kg (18.0％)
F１B３−1,228円／kg (1.4％)
・頭数減少の中､ 輸入牛肉から国産にシフトしている量販店の需要等に支えられ､
好調
・乳去勢は､ 900円台を超えた２月より151円安だが､ 引き合いは引き続き強い
３月の米国産冷蔵品112Aリブアイロール−1,699円／kg (8.4％)
・ばら系を除き､ 前年同月を上回るも､ ２月よりも総じて低下
豪州産冷蔵品グラス・フルセット−543円／kg (1.9％)
・輸入量が絞り込まれ､ 総じて前年同月を上回る
・現地高から､ トリミングが366円 (10.9％､ 前月比28円高) と上昇
３月の頭数−43,224頭 (▲2.2％)
・１月､ ２月と前年同月比プラスの後､ 再び下回る
３月の価格−379千円 (▲0.6％)
・オスは前年同月並み､ メスは1.2％安
３月の子牛価格−122千円 (28.9％)
・母牛頭数の減少､ F１生産の増加等から､ 取引頭数は大幅に減少
・枝肉価格が好調で､ 肥育経営の導入意欲も強く､ 価格は引き続き好調
ヌレ子価格−50千円 (▲6.7％)
・２月より７千円高と８カ月ぶりに５万円台乗せ
３月の子牛価格−208千円 (7.2％)
・頭数の増加にもかかわらず､ 枝肉高から肥育経営の導入意欲が強く好調
ヌレ子価格−111千円 (▲4.1％)
・引き続き前年同月を下回るも､ ８年11月を底に回復
出回り量､ 23年ぶりの減少
平成８年度の牛肉の推定出回り量 (消費仕向量､ 部分肉ベース) は､ 99万32千
トン (▲7.3％) と２年ぶりに100万トンを割り､ 昭和48年度以来23年ぶりに前年
を下回った｡
牛肉の推定出回り量は､ 食生活の洋風化等を背景に長らく､ 着実な増加傾向を
示してきた｡ 特に昭和63年の輸入自由化の決定後は､ 大量の牛肉輸入が､ 出回り
量の急拡大に寄与してきた｡
だが､ 平成６年度に100万トンを超えた牛肉市場の拡大速度は､７年度後半から､
鈍化し始めた｡ そして､ ８年３月の英国からのBSE報道､ 夏の病原性大腸菌O−15
7による食中毒をきっかけに､牛肉の消費は ｢バブルがはじけるように｣ 急速にし
ぼんでしまった｡
国内生産は､ 減少傾向にあり､ また､ 牛肉輸入量は､ 前年割れを続けている｡
しかし､ 牛肉の消費は中長期的には十分な拡大が見込まれており､ 将来を見据え
た生産､ そして､ マーケティングが望まれる｡
元のページに戻る
月報「畜産の情報(国内編）の目次に戻る