３月の生産量−752,385トン (0.8％)
・７年９月以降一貫して前年同月を上回って推移 (２月はうるう年調整後 1.2％
増) するも､ ８年10月以降伸び率は１％台に低下､ ３月は１％を下回る
・８年度累計は前年比2.3％増で､ 865万８千トンは過去最高
北海道：３月は26.1kg (▲0.4％)
都府県：３月は26.5kg (1.1％)､ ４月は26.6kg (1.5％､ 速報値)
・北海道は､ ８年度前半の日照不足による牧草の栄養分低下等のため､ 10月以降
前年同月を下回って推移
３月−420,473トン (1.4％)
・７年２月以来２年ぶりに生乳生産量の伸びを上回る
・牛乳の生産が伸び悩む一方､ 低脂肪乳等の加工乳､ 乳飲料及びはっ酵乳の生産
が好調なため､ ８年度累計で前年比0.7％増
３月−329,817kl (▲1.8％)
・８年８月以降前年同月を下回って推移
３月−乳飲料88,157kl (16.9％) はっ酵乳50,210kl (10.9％)
・健康志向､ 栄養強化タイプ等を中心としたメーカーの積極的な商品開発等を背
景に､ 一貫して前年同月を上回って推移
・８年度累計は､ 乳飲料が前年比14.5％増､ はっ酵乳が同10.5％増
３月−322,100トン (0.1％)
・飲用牛乳等向け処理量の伸び (1.4％) が生乳生産量の伸び (0.8％) を上回っ
たことから､ 伸び率は低下
・８年度累計では､ 前年比5.2％増
・生クリーム等需要拡大事業の効果等から生産量が伸びているクリームは､ ３月
も5,857トン (12.6％)､ 年度累計では前年比20.3％増
３月の生産量−19,045トン (2.3％)
・３月の推定出回り量は 18,800トン (▲3.7％)､ 推定期末在庫量は45,300トン
(19.2％) で前月よりも300トン増
・生産量の８年度累計では､ 前年比2.9％増
・事業団は､ ２月の輸入入札分17,400トンのうち 6,977.5トンについて､ ４月に
売渡入札､ 全量が落札
３月−13,485円／25kg (▲0.5％)
・７年７月をピークに小刻みに下降傾向
・３月は３か月連続保合で､ 安定指標価格を５％上回る水準
・８年度平均は､ 13,510円／25kgで前年度を0.4％下回る
３月の生産量−8,441トン (2.6％)
・３月の推定出回り量は 7,800トン (▲7.0％)､ 推定期末在庫量は 27,400トン
(▲7.9％) で前月よりも600トン増
・生産量の８年度累計は､ 前年比3.5％増
３月−972円／kg (2.6％)
・８年２月､ ３月の 947円／kgを底に値を戻し､ 在庫の減少に伴い９月以降上昇
傾向
・３月は前月よりも１円値を上げ､ 安定指標価格を2.1％下回る水準まで回復
・８年度平均は､ 959円／kgで前年度を0.9％上回る
若い世代を中心にカルシウム不足
厚生省が公表した ｢平成７年国民栄養調査結果の概要｣ によれば､ 国民１人１
日当たりのカルシウムの摂取量の平均所要量に対する割合 (充足率) は､ 全体で
は昨年より７％増加し97％となったが､ 依然所要量を満たしていない｡
特に､ 男性では10代後半で84.8％､ 女性では20代が80.5％と低く､ 男女とも若
い世代で不足が目立っている (図11)｡
また､ カルシウム供給源として効果の高い牛乳の１日当たり平均飲用量を見る
と､ 男性では高校生､ 女性では中学生の年代から急激に減少し､ その後ほとんど
回復していない (図12)｡
高齢化社会に向かい､ すでに問題化している骨粗しょう症を予防し ｢骨のある
老後｣ を送るためにも､ 学生時代から継続して食生活に牛乳をはじめとする乳製
品を取り入れ､ カルシウムの摂取を心がけたい｡
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