１２月−８６,６４０トン (４.５％)
・母豚頭数が横ばいであるなか､ 市場開催日が前年同月より多かったこと等もあ
り､ 再び前年同月を上回る｡
・９年度累計では２.１％増｡
・と畜頭数は､ １,６３０千頭 (４.４％)｡
・平均枝肉重量 (全国平均) は､ ７５.９ｋｇ／頭 (０.１％) とほぼ前年同月並
み｡
豚肉生産出荷予測
資料：農林水産省畜産局「豚肉生産出荷予測」（平成10年２月２日公表）
１２月−３０,８８９トン (▲２９.０％､ ＳＧ算定ベース)
・在庫が十分にあること等から､ ＳＧ発動下の前年同月を再び下回る｡
９年度 (４〜１１月) 累計
・冷蔵品は､ 台湾産の輸入禁止措置の影響等から､ ８８,６２７トン (▲３０.２
％) と前年同期を大幅に下回る｡
・冷凍品は､ 台湾産の輸入禁止措置の影響や前年はＳＧ発動前に輸入が激増した
こと等から､ ３１５,２１９トン (▲２４.２％) と前年同期を大幅に下回る｡
９年度 (４〜１１月) 累計
米国産−１０６,８５１トン (▲９.０％)
・冷蔵品は､ 価格優位性等からＳＧ解除の７月以降､ 前年同月を大幅に上回って
推移し､ ６６,３８４ (１６.８％) と､ 冷蔵品全体の７５％を占める｡
・冷凍品は､ ＥＵ産のシェア拡大や前年はＳＧ発動前に激増したこと等から､ ４
０,４６８トン (▲３３.３％)｡
デンマーク産−１３６,５６７トン (１７.８％)
・ＳＧ解除の９年７月に激増し､ その後､ 漸減｡
・冷凍品全体の４３％｡
９年度 (４〜１１月) 累計−９８３,６５４トン (▲２.３％)
・国産品は､ 生産量の増加を受けて９年５月以降､ １１月を除いて前年同月を上
回って推移し､ ５９４,４３３トン (３.４％)｡
・輸入品は､９年３月以降､ 前年同月を下回って推移し､３８９,２２１トン(▲９.
８％)｡
１２月の家計購入量−４３４ｇ／人 (１.７％)
・なべ物需要の伸び等から２カ月連続で前年同月を上回る｡
１１月の加工仕向肉量−３６,９０８トン (▲１.６％)
・３カ月連続で前年同月を上回ったが､ ハム､ ソーセージ等の歳暮用消費の伸び
悩み等から､ 再び前年同月を下回る｡
・輸入品は､３カ月連続で前年同月を上回った後､１１月は２６,１６２トン(▲１.
５％)｡
１２月−１３２,６９９トン (▲２５.６％)
・７月､ ８月と輸入量が激増したため､ 引き続き１０万トンを超えているものの､
ＳＧ発動で増加した前年同月を下回って推移｡
１２月−４８３円／ｋｇ (５.２％)
・１２月に入り､ 年末需要やなべ物需要が強まり､ 上旬には２カ月ぶりに４００
円台に回復｡
・東京市場の年末年始の休業期間が９日間と長く､ その間の手当て等から後半は
５００円前後で推移し､ 月末には６７０円と高騰｡
１月 (速報値)−４３６円／ｋｇ (４.３％)
・第１週は､ 正月明けの需要の弱まりから４００円を割る日があったが､ 中旬に
は雪の影響から出荷頭数が減り５００円を超える日もあった｡
１２月冷凍品 ｢うで｣ −４２０円／ｋｇ (６.５％)
同 ｢もも｣ −４５７円／ｋｇ (▲１.０％)
・うでは､ 前月に引き続き前年同月を上回る｡
・ももは､ ８年１０月から連続して前年同月を下回って推移しているが､ 前月よ
りもわずかに値を上げる｡
・ヒレは､ ８年５月以来１７カ月連続で前年同月を上回った後､ ２カ月連続で下
回る｡
１２月の米国産 ｢ロース｣−７６６円／ｋｇ (▲４.４％)
・７年１０月から２４カ月間､ 前年同月を上回った後､ ３カ月連続で前年同月を
下回る｡
・９年７月をピークに値を下げてきたが､ １２月はやや上げる｡
１２月デンマーク産 ｢ばら｣−５８０円／ｋｇ (▲７.２％)
・９年２月から９カ月連続して前年同月を上回った後､ ２カ月連続で下回る｡
・ＳＧが解除後の９年７月､ ８月と輸入が激増し在庫が十分にあること等から引
き続き低下傾向｡
豚の生産量の季節変動について
豚の生産量には､ 冬は増加し夏は減少するという季節変動がある｡
過去３年のと畜頭数を比較すると､ １１､ １２月平均と７､ ８月平均では約３
０万頭程度の差がある｡
関係者によると､ 豚はもともと春と秋に分娩する習性があるが､ 春に生まれた
子豚に比べ､ 秋に生まれた子豚は冬を越すことで事故も多く､ そのため､ 春から
夏にかけての出荷頭数が少なくなるという｡
また､ 豚は家畜化され１年を通じ分娩するようになってはいるが､ 夏の暑いと
きは受胎率が下がるという｡ さらにこの時期の受胎では冬に分娩されるので､ 子
豚の事故率が高くなり､ 出荷適期となる夏の出荷頭数が減ると考えられる (図１
１)｡
夏場は秋に比べ､ 増体も悪く､ 過去３年間の枝肉重量では､ １１月平均の７６.
４ｋｇに対し８月平均は７３.５ｋｇと約３ｋｇ (▲３.７％) も少なくなってい
る (図１２)｡
しかし､ 夏でも冷夏と猛暑､ 冬でも暖冬と厳冬があり､ 地域によっても条件が
異なるため､ 概ねこのようなことが考えられる｡
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