2月－27,852トン（▲4.4％）
・7年1月以降、基調としては減少傾向。
・9年度累計で、3.6％減。
・枝肉重量は、和牛はわずかに増加傾向、乳牛はわずかに減少傾向。
2月の和牛－43,424頭（▲5.6％）
乳牛－53,000頭（▲6.6％）
・和牛は、前月に引き続き、前年同月を下回る。しかし、9年度累計では去勢が2.
2％増で、合計で0.6％増。
・乳牛は、減少傾向が続き、9％減少した前年同月を更に下回る。9年度累計では、
6.9％減、特に去勢が8.8％減と減少率が大きい。
2月－46,883トン（19.6％）
・9年12月まで、増加傾向であった冷蔵品は、需要減退等から、前月に引き続き、
前年同月を下回る。
・冷凍品は、SG解除前の通関保留で減少した前年同月の約1.7倍。
輸入見込数量（事業団調べ）
２月の米国産－21,213トン（32.0％）
・冷蔵、冷凍とも、高単価のロインが前年同月を下回る。特に冷凍ロインは､632
トン（▲22.9％）と前月に引き続き、1,000トンを割る。
豪州産－22,912トン（11.3％）
・冷蔵品は、 9 年12月以降、前年同月を下回る。
・ハンバーガー等加工用主体の冷凍品は、7,911トン（66.0％）と好調。
2月－77,214トン（8.2％）
・前月、6カ月ぶりに前年同月を下回ったが、2月は輸入品の伸びが大きく、再び、
前年同月を上回る。
・輸入品は、かなり大きく減少した前年同月を17.1％上回る。
2月－245 g／人（▲2.7％）
・9年11月までは、かなり減少した前年同月を上回り、回復傾向だったが､12月以
降は、連続してわずかながら下回る。
・9年度累計では2.8％増。
2月－89,764トン（▲2.8％）
・国産品、輸入品ともに、前年同月を下回る。
・前月より、2,487トンの減少。
・未通関在庫は、前月より2,573トン増加の12,073トン（▲8.3％）。
2月－1,102円／kg（▲7.6％）
・生産量の減少傾向、国産品志向、更に品揃えのいい大都市の市場に買いが集中
していることもあり、引き続き高水準だが、前年同月を下回る。
2月のA5－2,393円／kg（3.5％）
・8年度まで、下げ傾向だったA5は、9年3月以降、前年同月を上回り､引き続き堅
調。
A3－1,616円／kg（▲1.1％）
・A3は、高値一巡で、２年ぶりに前年同月を下回る。だが、量販店の和牛取り組
み強化等から、引き続き高水準維持。
2月の乳去勢B2－710円／kg（▲21.5％）
・頭数減少もあり、量販店の需要が他品目に移行していること等から、前年同月
を大幅に下回る。
F1去勢B3－1,354円／kg（▲0.4％）
・これまで、頭数増加の中で、需要は底堅く、価格も堅調だったが、8年8月以来
18カ月ぶりに、わずかながら前年同月を下回る。
2月の米国産冷蔵112Aﾘﾌﾞｱｲﾛｰﾙ1,872円／kg（5.1％）
・冷蔵品は、リブアイ以外は前年同月を下回る。
・冷凍品は、ばら系が前年同月を上回る。
豪州産冷蔵グラス・フルセット－５６２円／kg（▲３.８％）
・冷蔵品は、需要弱く、総じて前月より値を下げ、前年同月を下回る。
・加工用トリミングは、344円/kg（1.8％）と堅調。
2月の頭数－23,898頭（▲6.0％）
・母牛の頭数減少等から、9年度累計では1.7％減とわずかながら減少傾向。
2月の価格－386千円（▲0.4％）
・前年同月比で、おすは1.6％高、めすは3.5％安。
・基調は、８年11月以降、前年同月をわずかながら下回って推移。おすに比べ、
めすの低下率が大きい。
2月の子牛価格－110千円（▲9.9％）
・母牛頭数の減少、F1生産の増加等から、取引頭数は引き続き前年同月を下回る。
・価格は、前年同月を下回っているが、9年6月以降11万円台で安定的に推移。
ヌレ子価格－29千円（▲31.6％）
・前月よりも2千円上げ。引き続き2万円台。
2月の子牛価格－207千円（▲3.8％）
・枝肉価格好調等から、8年4月以降20万円前後で安定的に推移。
ヌレ子価格－95千円（▲8.8％）
・9年2月以降、10万円を上回って推移してきたが、12月以降、10万円を割り込む。
減少傾向のロイン輸入量
牛肉の部位別輸入量の変化について、米国産冷蔵品について見ると、季節変動
はあるものの、傾向的にロインが減少し、「かた、うで、もも」が増加している
（図15）。
この要因として、次のことが考えられる。
①販売形態が変化していること。
・冷蔵品の主たる販売先である量販店が、販売の主力をステーキよりも、スライ
ス（かた、もも等）にシフトしていること。
・量販店で2パック1,000円などのパック単位での販売が増え、低単価でボリュー
ム感のある商品が望まれていること。
②低価格商品が求められていること。
・円安で輸入価格が上昇しているが、景気低迷、消費低迷の中で、低価格商品が
求められていること（図16）。
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