1〜3月−623,133トン（▲1.0％）
・卸売価格の下落等から、減少傾向にあったが、3月は12カ月ぶりに前年同月を
わずかに上回る。10年度累計は、2,520,581トン（▲1.9％）。
・今後の生産指標となる4月のえ付け羽数は9,796千羽（2.1％）と10カ月ぶりに前
年同月を上回る。農林水産省統計情報部のひな出荷見通しでは、前年同月比で、
11年5月▲1％、6月▲4％、7月は▲1％。（5月上旬聞き取り）
4月−8,681トン（▲0.2％）
・10年9月の8,354トン（▲9.0％）を底に、徐々に回復傾向にあり、4月は前年同
月並み。
4月−10,302トン（10.3％、殻付き換算）
・全卵粉、乾燥卵白等の増加から、2カ月連続で前年同月をかなり上回る。
4月−198円／kg（23.0％）
・出荷量の減少等から、低水準だった前年同月を大幅に上回る。
・標準取引価格189.36円／kgで、補てんはなし。
5月−192円／kg（35.2％）
・引き続き、前年同月を大幅に上回る。
・標準取引価格186.51円／kgで、補てんはなし。
採卵鶏飼養戸数、かなり減少
農林水産省の畜産統計によると、平成11年2月1日現在の採卵鶏の飼養戸数（種
鶏のみの飼養者および成鶏めす羽数1,000羽未満の飼養者を除く、以下「飼養戸
数」という。）は5,060戸（▲6.1％）とかなり減少し、成鶏めす飼養羽数（以下
「飼養羽数」という。）は143,051千羽（▲1.5％）とわずかに減少した。
これは、飼養者の高齢化、後継者不足、悪臭等の環境問題に加え、鶏卵価格の
低迷が、小・中規模飼養者層の経営に大きな打撃を与えたためと思われる。
1戸当たりの飼養羽数は、28,300羽（4.8％）と引き続き増加した（図5）。
規模別にみると、規模が小さい階層ほど、減少率が大きい。1,000〜4,999羽層で
は、1,390戸（▲8.1％）、5,000〜9,999羽層では850戸（▲6.6％）、10,000〜49,9
99千羽では1,730戸（▲6.5％）、50,000〜99,999羽では350戸（▲5.4％）、100,00
0羽以上では350戸（0.0％）となっている（図6）。
100,000羽以上の大規模階層の総飼養戸数に占める割合は7.0％にすぎないもの
の、総飼養羽数では49.6％を占め、年々その割合は高まる傾向にある（図7）。
県別飼養羽数を見ると、上位5県は、比較的大消費地に近い茨城県、鹿児島県、
千葉県、愛知県、北海道で、前年と順位は変わらなかった。全県に占める5県のシ
ェアは28.4％（3.3％）とやや増加した（図8）。
一方、1戸当たりの飼養羽数の上位5県は、青森県、岩手県、広島県、新潟県、
富山県であった。青森県と新潟県は、前年を下回ったものの、他の3県は10％以
上規模を拡大している。環境問題等から、比較的大消費地から離れた県で規模拡
大が進む傾向がうかがわれる（表）。
表 １戸当たりの成鶏めす飼養羽数上位５県
資料：農林水産省「畜産統計」
注１：各年２月１日現在
２：（ ）内は前年比
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