1〜3月−629,780トン（0.8%）
・ほぼ前年同期並み。
・今後の生産指標となるえ付け羽数は、９カ月連続で前年同月を上回り、５月は
9,773千羽（0.4％）。ひな出荷見通しでは、前年同月比で、６月２％、７月
１％、８月１%（６月上旬聞き取り）。
５月−11,196トン（6.5%、殻付き換算）
・卵白粉が増加し、前年同月をかなり上回る。
・13年度累計では、19,321トン（▲7.3％）。
５月−141円/kg（▲22.1%）
・前月に引き続き前年同月を大幅に下回る。
・標準取引価格は136.80円/kgで28円/kgの補てんを実施。
６月−140円/kg（▲15.7%）
・前年同月を大幅に下回る。
・標準取引価格は135.37円/kgで30円/kgの補てんを実施。補てんは3カ月連続。
鶏卵価格、主要海外4都市に比べ低水準
農林水産省が公表した「東京及び海外主要５都市における食料品の小売価格調
査（平成12年11月調査）」によると、海外主要5都市の食料総合の価格は、東京
の5〜8割程度の水準となっているが、鶏卵については、ニューヨーク以外の4都
市では引き続き東京より1〜5割程度高い価格となっている。
わが国の鶏卵業は、企業的な経営が進み、施設等の充実から工業的な生産が行
われており、土地集約制が比較的高いことなどから、他の食品や牛肉、豚肉、牛
乳に比べ依然として低い価格水準となっている（図4）。
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