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トピックス／規模拡大が進む中、全国の酪農家戸数
および乳用牛飼養頭数は減少
４月−712,300トン (▲2.9％)
・生乳生産量は北海道が1.7％、都府県が3.8％ といずれも前年同月を下回り、8
カ月連続の減少となった。
北海道：４月−26.9kg（0.0％）
都府県：４月−27.7kg（0.0％）
５月−27.6kg（0.0％、速報値）
・北海道は、前月は８カ月ぶりに前年同月を下回ったが、４月は前年並み。
・都府県は、11年８月以降前年同月を上回って推移したが、４月は前年並み。５
月の速報値も同様の傾向。
４月−408,777トン（4.2％）
・12年７月以降、加工乳による食中毒事故の影響もあり、需要が牛乳へシフトし
たこと等から10カ月連続で前年同月を上回る。
・飲用牛乳の生産量（牛乳と加工乳の計）は、近年減少傾向で推移。
・飲用牛乳のうち加工乳は、12年７月以降落ち込みが目立ち、4月は47,629kl（▲
21.0％）。
４月−317,284kl（3.4％）
・12年7月以降ほぼ前年同月を上回って推移。
４月−乳飲料 105,540kl（3.3％）
はっ酵乳 60,447kl（▲3.1％）
・乳飲料は、３月に10カ月ぶりに前年同月を上回り、４月も引き続きやや上回る。
・はっ酵乳は、12年３月以降ほぼ前年同月を下回って推移。
４月−295,860トン （▲11.1％）
・10カ月連続で前年同月を下回る。
・乳製品生産量の中では、バターおよび脱脂粉乳の減少が顕著である。
・チーズ生産量は10,913トン（▲5.2％）。うち直接消費用ナチュラルチーズは1，
044トン（▲23.2％）と８カ月連続で下回る。
・クリーム生産量は5,863トン（1.4％）と７カ月連続で上回る。
４月の生産量−16,806トン（▲13.7％）
・生産量は６カ月連続で前年同月を下回る。
・推定出回り量は15,100トン（▲17.5％）と14カ月連続で下回る。
・推定期末在庫量は、58,600トン（8.8％）と13カ月連続で前年同月を上回る。
・事業団は４月12日、13年度カレントアクセス分の一部3,500トンの輸入入札を
実施し、全量が落札決定された。
４月−13,631円/ 25kg （▲0.1％）
・９年４月以降、ゆるやかな値下げ傾向。
・12年11月以降４月まで６カ月連続同価格。
・13年度から安定指標価格は廃止された。
４月の生産量−7,949トン （▲16.7％）
・生産量は、前年同月を８カ月連続下回る。
・推定出回り量は、8,200トン（6.2％）と２カ月連続で上回る。
・推定期末在庫量は、３月に３年ぶりに前年同月を下回り、４月はさらに減少し
34,900トン（▲12.8％）。
４月−937円/kg（▲2.1％）
・在庫量が前年同月を上回って推移したことから下回って推移。
・12年12月以降３月まで４カ月連続で同価格となったが、４月は１円上げ、41カ
月ぶりの値上げとなった。
・13年度から安定指標価格は廃止された。
規模拡大が進む中、全国の酪農家戸数
および乳用牛飼養頭数は減少
農林水産省が公表した「畜産統計」によると、13年2月1日現在の乳用牛飼養戸
数は３万2,200戸（▲4.2％）、飼養頭数は172万6,000頭（▲2.2％）といずれも減
少した。これは、大規模飼養者層における規模拡大がある一方で、小規模飼養者
層を中心に飼養者の高齢化、後継者不足等による飼養中止等があったことによる。
この結果、1戸当たりの飼養頭数は1.1頭増加し、53.6頭となった（図11）。
成畜飼養頭数規模別に飼養頭数を見ると、11年（12年は調査なし）と比較し、
「100頭以上」では26.8％増加したが、他の全ての階層で減少した。その結果、
「100頭以上」の階層が飼養する頭数の割合は12.5％から16.6％に拡大した。一方、
全体の飼養頭数は減少した（図12）。
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