牛 肉・肉用子牛

牛 肉



◇図1:牛肉の生産量◇

9月−28,494トン(16.9%)

・9カ月連続で前年同月を上回る。
・14年度累計では9.6%増
・枝肉重量は、前年同月をわずかに上回る。


◇図2:牛のと畜頭数◇

9月の和牛−38,081頭(5.8%)
   乳牛−58,139頭(21.2%)

・和牛は5カ月ぶりに上回る。14年度累計では2.5%減。
・乳牛は、乳用肥育おす牛は9カ月連続で前年同月を上回る。乳用肥育おす牛
 は29.8%、14年度累計では26.1%増。乳用めす牛は11.0%増、14年度累計で
 は0.2%減。乳牛の14年度累計は13.6%増


◇図3:牛肉の輸入量◇

9月−48,489トン(▲18.1%)

・冷蔵品は27.7%減、冷凍品は9.3%減。
・14年度累計では29.3%減。うち冷蔵品では35.1%減、冷凍品では23.1%減。

輸入見込数量(事業団調べ)


◇図4−1:米国からの牛肉輸入量◇

9月の米国産−23,541トン(▲17.8%)

・冷蔵品は34.0%減。14年度累計では38.5%減。
・冷凍品は7.0%減。14年度累計では18.3%減。


◇図4−2:豪州からの牛肉輸入量◇

9月の豪州産−22,219トン(▲19.6%)

・冷蔵品は23.3%減。14年度累計では32.6%減。
・冷凍品は14.4%減。14年度累計では30.8%減。


◇図5:牛肉の推定出回り量◇

9月−75,124トン(▲3.8%)

・国産品は、27.2%増。14年度累計では12.7%増。
・輸入品は、BSEの影響から、13年9月以降13カ月連続で下回り、16.8
 %減。14年度累計では27.2%減。


◇図6:牛肉の家計消費量(1人当たり)◇

9月−198g/人(1.9%)

・13年10月以降12カ月ぶりに前年同月を上回る。
 参考:平成12年9月−247円/kg(▲19.8%)。


◇図7:牛肉の推定期末在庫量◇

9月−112,539トン(14.3%)

・12カ月連続で前年同月を上回る。
・国産品は18,314トン(25.9%)。
・輸入品は94,225トン(12.3%)。


◇図8:牛肉の卸売価格(東京、省令)◇

9月−1,007円/kg(▲1.9%)

・13カ月連続で前年同月を下回る。

10月−1,110円/kg(51.4%、速報値)


◇図9:牛肉の卸売価格(東京、和牛去勢)◇

9月のA5−2,088円/kg(▲7.3%)
   A3−1,527円/kg(11.4%)

・A5は引き続き前年同月を下回る。A3は2カ月連続で上回る。
 参考:A−3 平成12年9月−1,474円/kg(3.6%)。

10月のA5−2,202円/kg(11.0%、速報値)
   A3−1,642円/kg(45.1%、速報値)


◇図10:牛肉の卸売価格(東京、乳去勢・F1去勢)◇

9月の乳去勢B2−609円/kg(5.5%)
   F1去勢B3−1,199円/kg(5.7%)

・13年9月以降13カ月ぶりに前年同月を上回る。

 参考:乳去勢B−2 平成12年9月−798円/kg(▲23.7%)。
    F1去勢B−3 平成12年9月−1,237円/kg(▲3.1%)。

10月乳去勢B2−644円/kg(84.5%、速報値)
  F1去勢B3−1,343円/kg(52.3%、速報値)


◇図11−1:米国産牛肉の仲間相場◇

9月の米国産冷蔵リブアイロール−1,957円/kg(▲5.9%)

・4カ月連続で前年同月を下回る。

◇図11−2:豪州産牛肉の仲間相場◇

9月の豪州産冷蔵グラス・フルセット−513円/kg(▲7.7%)

・3カ月連続で前年同月を下回る。


肉用子牛

◇図12:肉用子牛(黒毛和種)の市場取引価格◇

 9月の頭数−29,049頭(▲3.7%)

・ 7ヵ月ぶりに前年同月を下回る。

 9月の価格−383千円(3.9%)

・13年12月を底に10ヵ月ぶりに前年同月を上回る。
 参考:平成12年9月−384千円/kg(▲0.3%)。

10月の頭数−26,896(34.5%)
10月の価格−395千円(23.7%)


◇図13:肉用子牛(褐毛和種)の市場取引価格◇

9月の価格−309千円(9.2%)

・2ヵ月連続で前年同月を上回って推移。
 参考:平成12年9月−237千円/kg(30.4%)。

10月の価格−320千円(43.2%)



◇図14:肉用子牛(ホルスタイン)の市場取引価格◇

9月の子牛価格−80千円(▲5.5%)

・引き続き前年同月を下回る。

10月の子牛価格−83千円(77.7%)

9月のヌレ子価格−52千円(58.1%)

・3ヵ月連続で前年同月を上回る。
 参考:平成12年9月−31千円/kg(66.4%)

10月のヌレ子価格−55千円(188.7%)


◇図15:肉用子牛(F1)の市場取引価格◇

9月の子牛価格−206千円(▲2.5%)

・引き続き前年同月を下回る。

10月の子牛価格−217千円(60.8%)

9月のヌレ子価格−116千円(4.6%)

・12カ月ぶりに前年同月を上回る。
 参考:平成12年9月−89千円/kg(30.0%)

10月のヌレ子価格−121千円(87.7%)

◇図16:乳用牛への黒毛和種の交配状況(全国平均)◇

平成14年1〜3月−28.2%

・北海道14.5%、都府県39.0%

平成14年4〜6月−26.6%(中間集計)

・北海道13.0%、都府県37.3%
・乳用牛への黒毛和種の交配状況は、全国平均は増加傾向で推移していたが平
 成10年7〜9月の39.0%を最高におおむね減少傾向となった。

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