◇図 1　生乳生産量◇

7 月−710,298トン （2.7％）

・北海道は前年同月を5.2％、都府県は0.6％上回る。

◇図 2　 1 頭 1 日当たりの平均泌乳量◇

北海道： 7 月−28.4kg（1.8％）
都府県： 7 月−26.4kg（0.8％）
　　　　 8 月−26.0kg（▲0.4％、速報値）

・北海道は、7月はわずかに上回る。 
・都府県は、13年11月以降はほぼ前年並み。8月はほぼ前年並み。

◇図 3　飲用牛乳等向け生乳処理量◇

7 月−438,566トン（▲1.6％）

・13年8月以降10カ月連続で前年同月を下回り、6月は11カ月ぶりにわずかに上回
  ったが、7月は再びわずかに下回る。
・飲用牛乳の生産量（牛乳と加工乳の計）は、近年減少傾向で推移してきており、
  14年7月は1.8％減。

◇図 4　牛乳の生産量◇

7 月−346,776kl（0.7％）

・12年7月以降ほぼ前年同月を上回って推移してきたが、13年8月以降11カ月連続
  で下回り、7月はほぼ前年並み。

◇図 5　加工乳の生産量◇

7 月− 45,770kl （▲17.6％）

・一貫して減少傾向で推移。
・14年7月は大幅に下回る。

◇図 6　乳飲料およびはっ酵乳の生産量◇

7 月−乳飲料     106,818kl（▲10.5％）
　　　はっ酵乳    73,829kl（18.3％）

・乳飲料は、13年7月以降7カ月連続で前年同月を上回ったが、14年2月以降6カ月
  連続で下回る。
・はっ酵乳は、13年7月以降おおむね前年同月を上回り、7月は大幅に上回る。

◇図 7　乳製品向け生乳処理量◇

7 月−264,255トン （11.0％）

・13年8月以降12カ月連続で前年同月を上回る。
・主な乳製品では、バターが大幅に増加。
・クリームは13年10月以降6カ月連続で下回っていたが、14年4月に7カ月ぶりにや
  や上回り、7月は4カ月連続でかなりの程度上回る。

◇図 8　チーズ生産量◇

7 月−10,304トン （5.4％）

・7月はやや上回る。
・直接消費用ナチュラルチーズは、7月は1,049トン（▲7.4％）とかなりの程度下
  回る。

◇図 9　脱脂粉乳の需給◇

7 月の生産量−13,536トン（13.9％）

・生産量は3カ月連続で前年同月を上回る。
・推定出回り量は16,100トン（▲18.7％）。
・推定期末在庫量は11カ月連続で前年同月を上回り、7月は74,300トン（36.5％）。

◇図10　脱脂粉乳の大口需要者価格◇

7 月−13,613円/ 25kg （▲0.2％）

・11年以降、ほぼ横ばいで推移。
・13年度は6月〜10月に13,638円/25kgとなったが、その後値下がりし、7月は13,
  613円。
・13年度から安定指標価格は廃止された。

◇図11　バターの需給◇

7 月の生産量−6,431トン （28.5％）

・生産量は、13年8月以降、12カ月連続で前年同月を上回る。
・推定出回り量は、14年7月は6,300トン（▲12.8％）。
・推定期末在庫量は、32,800トン（2.7％）。

◇図12　バターの大口需要者価格◇

7 月−949円/kg（0.4％）

・13年は値上がり傾向であった。
・14年1月〜2月は950円、3月は2円値下がり、4〜6月は3カ月連続で950円、7月は
  1円値下がり949円。
・13年度から安定指標価格は廃止された。

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