7月ー30,839トン（▲7.1％）
・7カ月連続で前年同月を下回る。前々年同月比は1.8％増。
・枝肉重量は、前年同月をわずかに下回る。
7月の和牛ー42,643頭（▲8.3％）
乳牛ー63,552頭（▲0.8％）
・和牛は7カ月連続で下回る。前々年同月比11.0％減。
・乳牛は、乳用肥育おす牛は3.3％減、15年1月以降、ほぼ前年同月を下回って推移。
乳用めす牛は2.3％増、11カ月連続で上回る。
7月ー62,767トン（63.9％）
・冷蔵品は39.1％増、冷凍品は97.4％増。
7月の米国産ー28,040トン（86.8％）
・冷蔵品は52.3％増。
・冷凍品は132.9％増。
7月の豪州産ー31,898トン（52.6％）
・冷蔵品は34.4％増。
・冷凍品は81.2％増。
7月ー86,398トン（10.4％）
・国産品は、7カ月連続で下回り8.7％減。
・輸入品は、10カ月連続で上回り24.9％増。
7月ー203g／人（0.9％）
・前年同月とほぼ同水準。前々年同月比は15.1％減。
7月ー87,743トン（▲22.4％）
・10カ月連続で前年同月を下回る。前々年同月比は14.0％減。
・国産品は11,767トン（▲44.3％）。
・輸入品は75,976トン（▲17.4％）。
7月ー1,016円／kg（13.4％）
・10カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は7.6％安。
8月ー994円／kg（1.3％、速報値）
7月のA5ー2,356円／kg（12.6％）
A3ー1,726円／kg（21.1％）
・A5は10カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は1.1％安。
・A3は12カ月連続で上回る。前々年同月比は16.9％高。
8月のA5ー2,380円／kg（11.3％、速報値）
A3ー1,751円／kg（12.0％、速報値）
7月の乳去勢B2ー539円／kg（24.5％）
F1去勢B3ー1,297円／kg（19.8％）
・乳去勢B2は、11カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は18.7％安。
・F1去勢B3は、11カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は3.1％高。
8月乳去勢B2ー532円／kg（5.6％、速報値）
F1去勢B3ー1,283円／kg（10.5％、速報値）
7月の米国産冷蔵リブアイロールー2,250円／kg（13.1％）
・2カ月連続で前年同月を上回る。
7月の豪州産冷蔵グラス･フルセットー647円／kg（36.5％）
・10カ月連続で前年同月を上回る。
7月の頭数−33,647頭（▲2.6％）
・3ヵ月連続で前年同月を下回る。
7月の価格−399千円（15.4％）
・11ヵ月連続で前年同月を上回る。
8月の頭数−20,289頭（▲4.1％）
8月の価格−414千円（13.3％）
7月の価格−300千円（16.3％）
・12ヵ月連続で前年同月を上回る。
8月の価格−312千円（7.9％）
7月の子牛価格−46千円（▲31.0％）
・3ヵ月連続で前年同月を下回る。
8月の子牛価格−45千円（▲34.0％）
7月のヌレ子価格−43千円（▲23.6％）
・ 4ヵ月連続で前年同月を下回る。
8月のヌレ子価格−39千円（▲22.6％）
7月の子牛価格−198千円（16.2％）
・10ヵ月で前年同月を上回る。
8月の子牛価格−204千円（5.0％）
7月のヌレ子価格−127千円（23.2％）
・11ヵ月連続で前年同月を上回る。
8月のヌレ子価格−119千円（9.7％）
平成14年10〜12月−27.8％
・北海道13.3％、都府県39.7％
平成15年1〜3月−29.0％（中間集計）
・北海道15.1％、都府県40.5％
・乳用牛への黒毛和種の交配状況は、全国平均は増加傾向で推移していたが
平成10年7〜9月の39.0％を最高におおむね減少傾向となった。
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