11月－32,407トン（▲7.8％）
・15年 9月以降、 2カ月連続で前年同月並みとなったものの、11月は再び前年同月を下回る。
・枝肉重量は、前年同月をわずかに下回る。
11月の和牛－46,088頭（▲11.3％）
乳牛－65,129頭（▲3.5％）
・和牛は11カ月連続で前年同月を下回る。
・乳牛は、乳用肥育おす牛は2.9％減、 3カ月ぶりに前年同月を下回る。
乳用めす牛は4.2％減、14カ月ぶりに前年同月を下回る。
11月－51,698トン（1.7％）
・冷蔵品は24.1％減、冷凍品は26.2％増。
11月の米国産－24,488トン（13.2％）
・冷蔵品は15.8％減。
・冷凍品は34.3％増。
11月の豪州産－26,165トン（▲2.7％）
・冷蔵品は28.0％減。
・冷凍品は30.0％増。
11月－82,454トン（▲5.8％）
・国産品は、11カ月連続で下回り9.9％減。
・輸入品は、 3カ月ぶりに下回り2.8％減。
11月－197g／人（▲5.8％）
11月－83,683トン（▲17.2％）
・14カ月連続で前年同月を下回る。
・国産品は9,992トン（▲33.4％）。
・輸入品は73,691トン（▲14.4％）。
11月－1,030円／kg（▲15.3％）
・2カ月連続で前年同月を下回る。
12月－1,168円／kg（18.9％、速報値）
11月のA5 －2,353円／kg（▲1.3％）
A3 －1,721円／kg（▲7.9％）
・A5 は15カ月ぶりに前年同月を下回る。
・A3 は16カ月ぶりに前年同月を下回る。
12月のA5 －2,497円／kg（8.2％、速報値）
A3 －1,891円／kg（13.3％、速報値）
11月の乳去勢B2 －671円／kg（▲13.4％）
F1去勢B3 －1,218円／kg（▲15.0％）
・乳去勢B2 は、 3カ月連続で前年同月を下回る。
・F1去勢B3 は、 2カ月連続で前年同月を下回る。
12月の乳去勢B2 －616円／kg（11.2％、速報値）
F1去勢B3 －1,429円／kg（16.3％、速報値）
11月の米国産冷蔵リブアイロ－ル－2,839円／kg（37.7％）
・6カ月連続で前年同月を上回る。
11月の豪州産冷蔵グラス・フルセット－711円／kg（17.3％）
・14カ月連続で前年同月を上回る。
11月の頭数－32,084頭（0.6％）
・2カ月ぶりに前年同月を上回る
11月の価格－420千円（▲0.1％）
・10カ月連続で前年同月を上回っていたものの、11月は前年並みとなった。
12月の頭数－29,767頭（▲0.4％）
12月の価格－428千円（▲0.4％）
11月の価格－309千円（▲1.7％）
・16カ月ぶりに前年同月を下回る。
12月の価格－321千円（▲4.0％）
11月の子牛価格－55千円（▲47.2％）
・7カ月連続で前年同月を下回る。
12月の子牛価格－62千円（▲41.9％）
11月のヌレ子価格－41千円（▲31.3％）
・8カ月連続で前年同月を下回る。
12月のヌレ子価格－41千円（▲23.2％）
11月の子牛価格－218千円（▲7.4％）
・3カ月連続で前年同月を下回る。
12月の子牛価格－218千円（▲3.2％）
11月のヌレ子価格－107千円（▲20.2％）
・3カ月連続で前年同月を下回る。
12月のヌレ子価格－102千円（▲19.0％）
平成15年 4～6月－29.8％
・北海道16.1％、都府県41.1％
平成15年 7～9 月－29.5％（中間集計）
・北海道16.3％、都府県40.4％
・乳用牛への黒毛和種の交配状況は、全国平均は増加傾向で推移していたが
平成10年 7～9 月の39.0％を最高におおむね減少傾向となった。
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