目 次
米国におけるBSEの発生にあたって
東京大学大学院 農学生命科学研究科 教授 小野寺 節
牛にも人にも快適な酪農を求めて
放送大学 京都学習センター 所長 宮崎 昭
わが国の肉用牛経営のあり方について
〜「肉用牛経営に関する懇談会」から〜
生産局畜産部 畜産企画課 経営指導班課長補佐 頼田 勝見
若い女性において牛乳・乳製品摂取は体脂肪量（率）を減少させうるか？
〜（社）全国牛乳普及協会「平成14年度牛乳栄養学術研究会委託研究報告書」から〜
辻学園栄養専門学校中央研究室
教 授 広田 孝子、越山 香里、楠 知子、友兼 泉
地域便りでは、全国各地の優良事例等を紹介します。
| 山形県 | ・有機液肥で耕畜連携 |
| 東京都 | ・「チーズフェスタ2003」開催される |
| 静岡県 | ・絶好調！！ 駿河若シャモ |
| 新潟県 | ・県産和牛統一ブランド「にいがた和牛」誕生 |
| 愛媛県 | ・耕畜連携で稲わらの確保 |
| 熊本県 | ・幻の鶏「天草大王」の復元と利用 |
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豚肉価格安定緊急対策事業の実施について
食肉生産流通部食肉課
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