| 牛乳・乳製品 |
・北海道、都府県ともに前年同月をわずかに下回る。
北海道：11月―26.7kg（▲1.8％）
都府県：11月―27.1kg（▲1.1％）
12月―27.3kg（▲0.7％、速報値）
・北海道、都府県ともに前年同月とほぼ同水準。
11月―399,271トン（▲2.8％）
・3カ月連続で前年同月を下回る。
・16年11月の飲用牛乳等の生産量（牛乳と加工乳・成分調整牛乳の計）は、前年同月をやや下回る。
11月―324,726kl（▲1.1％）
・前年同月をわずかに下回る。
11月―37,428kl（5.3％）
・15年9月以降、15カ月連続で前年同月を上回る。
11月―乳飲料95,801kl（2.4％）
はっ酵乳62,040kl（0.6％）
・乳飲料は2カ月ぶりに前年同月を上回る。
・はっ酵乳は4カ月ぶりに前年同月を上回る。
11月―244,628トン（▲1.6％）
・2カ月連続前年同月を下回る。
11月―11,139トン（0.8％）
・チーズ生産量は、前年同月とほぼ同水準。
・11月の直接消費用ナチュラルチーズ生産量は、1,111トン（▲12.4％）と8カ月連続で下回る。
11月の生産量―13,195トン（▲4.5％）
・生産量は2カ月連続で前年同月をやや下回る。
・推定出回り量は14,700トン（17.3％）。
・推定期末在庫量は38カ月連続で前年同月を上回り、16年11月は81,800トン（2.0％）
11月―13,286円／25kg（▲1.9％）
・平成14年4月以降、前年同月をわずかに下回って推移。
11月の生産量―5,359トン（▲3.8％）
・生産量は、2カ月連続で前年同月を下回る。
・11月の推定出回り量は7,900トン（▲1.4％）。
・11月の推定期末在庫量は、25,500トン（▲4.9％）。
11月―951円／kg（▲1.2％）
・16年6月以降、6カ月連続で前年同月を下回る。