資料：農林水産省「食肉流通統計」
注：部分肉ベース
参照：資料７ページ「３（1）牛肉需給表」

５月−28,348トン（2.1％） と畜頭数は前年同月比0.7％減の95,809頭。 枝肉重量は、422.7キログラム（101.4％）

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